Рецепт: Пельмени сибирские - домашние.

Что может быть лучше домашней еды? Конечно, можно перекусить в кафе, поужинать в ресторане. Все принесут, отнесут, никакой тебе грязной посуды. Признаться честно, мне готовить совсем не в тягость и, что самое главное, я полностью уверена в качестве того, что произвела собственноручно. Покупные полуфабрикаты не частые гости в моей морозилке, а уж магазинные пельмени вообще никогда там не появляются. Пельмени я всегда делаю сама, тем более моя семья признает только их.

Уже несколько лет делаю пельмени всегда по одному рецепту, который показался нам самым вкусным.

Для теста: 1,5 стакана молока, 2 яйца, соль, мука. Молоко для теста должно быть холодным. Вливаем в него взбитые яйца, солим, добавляем муку и замешиваем крутое тесто.

Для начинки: 200гр. свиного фарша, 200гр. говяжьего фарша, 200гр. куриного фарша, крученого сала по вкусу, я беру примерно 150 гр., 2 средние луковицы, черный молотый перец 1/3 ч. л., соль. Лук мелко-мелко режем, солим, перчим и смешиваем все ингридиенты.

Раскатываем тесто потоньше, кладем начинку и лепим пельмени.

В кастрюлю с закипающей водой я добавляю 2 лавровых листочка и 0,5ч. л. соли.

Готовые пельмени можно поперчить, добавить кетчуп или майонез или соевый соус. Это дело вкуса.