Рецепт: Пицца - Из того, что под рукой

Пиццу готовлю часто. В зависимости от того, что у меня в данный момент лежит в холодильнике, получается она у меня с разной начинкой.
Но сначала делаем тесто. Можно, конечно, воспользоваться готовыми коржами для пиццы или купить упаковочку слоеного теста. Но я всегда делаю его сама.
Стакан молока (можно чуть побольше) подогреваем в кастрюле и добавляем в него соль и сахар по вкусу.

Растворяем в нем дрожжи - можно свежие, а можно сухие, какие вам больше нравятся. У меня были остатки дрожжей для пиццы (в зеленом пакетике), но их было маловато, и я добавила еще чуток обычных (в красном пакете).

На такое количество молока я использовала примерно 1/5-1/4 пакетика дрожжей.

Добавляю сюда 1 яйцо и пару столовых ложек сметаны или майонеза. Тщательно перемешиваю. Теперь добавляю муку. Тесто вымешиваю руками, по консистенции не слишком крутое должно получиться. В конце наливаю в ладошку немножко растительно масла (1 ст. л.) и еще раз вымешиваю.

Теперь накрываем нашу кастрюлю чистой тканевой салфеткой и ставим на расстойку в теплое место (я делаю обычно теплую водяную баню).
Примерно через час-полтора тесто увеличится в объеме в несколько раз.

Посыпаем доску мукой и ложкой выгружаем на нее тесто.

Раскатываем скалкой наше тесто в пласт по размеру противня. Противень необходимо смазать растительным маслом. Для того, чтобы перенести пласт теста на противень, одну сторону пласта перекидываем через скалку, а другую поддерживаем рукой.

Равномерно распределяем тесто по всей поверхности противня.

Смазываем тесто смесью из майонеза и кетчупа.

А теперь начинка. В этот раз у меня в холодильнике нашлось вареное мясо, прокрученное через мясорубку (делала на днях блинчики с мясом, начинки было много, и лишнюю я сегодня приспособила под пиццу). Также был маленькой кусочек куриного рулета, остатки копченой колбаски и сосиски. Все это я нарезала соломкой и равномерно распределила поверх теста.

Нарезала кубиками два средних помидора, а также немного укропа.

В завершении посыпала все сверху тертым сыром.

Вы можете использовать в качестве начинки любые ингредиенты: мясной фарш или нарезку, грибы, оливки, маслины, соленые огурчики, кукурузу, сладкий перец. В общем, все то, что вы любите, и что найдете в своем холодильнике.
Теперь отправляем нашу пиццу в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 35-40 минут. Сначала я ставлю на нижний жар, а минут через 15-20 - нижний и верхний. У кого обычная духовка, без всяких дополнительных функций - ничего страшного. Пропечется в любом случае :)

Ну вот, с пылу- с жару. Пицца готова! Зовите к столу домочадцев.

Приятного аппетита!