Рецепт: Печенье "Мохито" - самое вкусное в мире!

Вкуснее этого печенья я, наверное, ничего в жизни не ела, хоть и пекла огромное количество самых разнообразных печенек, кексов, тортов, блинов и проч. Я спешу поделиться рецептом с вами, и, уверяю, вам он ОБЯЗАТЕЛЬНО понравится, в особенности любителям коктейля "Мохито", а также тем, кто любит кисленькое.
За рецепт я искренне благодарна девушке yolka из жж.

На мелкой терке натираем цедру лайма/лимона.

Взбиваем мягкое масло миксером с сахарной пудрой.

Добавляем измельченную мяту, взбиваем.

Добавляем алкоголь, ванилин, цедру и сок лимона, пару капель эссенции.

Взбиваем.

Просеиваем муку и крахмал.

Вмешиваем с помощью миксера на минимальной скорости (!) в масляную смесь.

Замешиваем тесто. Тесто очень мягкое, но послушное, к рукам не липнет.

Делаем из теста колбаску, желательно прямоугольную, оборачиваем пищевой пленкой и кладем в холодильник на 30 минут, но можно и дольше. У меня вышло 3 колбаски.

В это время делаем мятную пудру: берем 2 ст. л. сухой мяты и около 40 г. сахарной пудры. Смешиваем в одну массу, убирая комочки пудры.

Через полчаса достаем тесто. Нарезаем на брусочки, не очень толстые. Обмакнуть каждое печенье в сахарную пудру с мятой. Выкладываем на пекарскую бумагу (можно плотно, т. к. они в размере не увеличиваются).

Печь 10-15 минут при тем-ре 200 градусов.

Печенье фантастическое. Искренне советую вам попробовать.

Приятного аппетита, надеюсь, вы воспользуетесь этим рецептом :)