Рецепт: Йогурт из молока на основе закваски Наринэ - натуральный,нежный,сливочный без консервантов и добавок

Решила я научиться готовить йогурт сама для чего думала купить йогуртницу... но вовремя меня отговорили вместо нее купить мультиварку. Мол функциональнее она... так и вышло. Но речь пойдет ни о мультиварке о которой отзыв уже имеется у меня, а о приготовлении йогурта. Но не скоро сказка сказывается... путь к нему был сложен и тернист) и затрачено дцать литров молока... зазря. Но вот рецепт приготовления найден уррра, с вами им и хочу поделиться.

Мой рецепт для приготовления именно в мультиварке Maruchi 46, знаю и в простой кастрюле готовят... но хитрости только для этого способа. Нам нужно подготовить 3 баночки стеклянных, купить или выбрать как я из имеющихся, подходящих по размеру к кастрюльке нашей мультяшницы и крышки к ним пластиковые. 1,5 литра молока обычного, а не долгоиграющего. Покупаю именно то, которое на фотке, из него самый вкусный йогурт получается и мало водички в нем. И самое главное купить в аптеке закваску в капсулке Наринэ... или другую какую то... они продаются и поштучно и коробочками, как удобно вам. Но почему Наринэ... из этой закваски мне понравился йогурт больше... не такая кислинка получается. В кастрюле нагриваем молоко примерно полтора пакета литровых до состояния теплого... но не горячего. Чайной ложкой добавляем в открытую капсулу с закваской молоко и взбалтываем закрыв крышкой для того чтоб закваска растворилась. Открываем и вводим молочко с закваской в нашу кастрюльку и размешиваем очень равномерно. Половником разливаем молоко по банкам(заранее прокипеченным и насухо вытертым) и аккуратно закрываем крышками. На дно кастрюли из мультяшницы стелим тряпочку для того, чтоб не поцарапать дно. Ставим баночки с йогуртом и заливаем теплой водой так, чтоб вода была выше середины баночек. Включаем мультиварку на подогрев на 10 минут и затем отключаем подогрев. В таком состоянии наши баночки хранятся с вечера до утра примерно. Утром, когда загляните уже будет готовый густой йогурт). Ставим его в холодильник для того, чтоб загустел и охладился.

Какие у меня были ошибки... сначала я перегрела молоко и добавив в кипяток закваску напрочь убила бактерии... молоко просто не закисло. Во второй раз ( в моей модельке мульти нет специальной программы для йогурта) слишком долго грела банки и тоже сварила и загубила бактерии. Важно держать молоко при средней температуре и не перегреть его... иначе ничего не получиться. Так методом проб и ошибок я все таки сделала это) вот она цифра 10 минут... нужная нам. Теперь с удовольствием кушаем всей семьей этот полезный продукт целыми банками) можно добавить сахар в молоко и тогда получается сладковатый йогурт, а можно полить вареньем или добавить свежих ягод и фруктов... и красиво и полезно и вкусно. Этот же йогурт потом можно использовать снова в качестве закваски... но если много раз уже кисловатый вкус появиться тогда.