Рецепт: Куриные голени фаршированные - Фаршированная голень

Наши женщины любят сладкое, но от мясного тоже редко отказываются. Рецепт для мужчин, 8 марта не за горами. Почему для мужчин? Потому что рецепт требует знания анатомии - раз, связан с дичью (ведь курица тоже птица) - два. Итак. Идем на охоту в ближайший супермаркет и покупаем куриную голень. Курага и мандарины произрастают на рынке. Приправу для курицы с достаточным количеством перца и соли производим сами или прикупаем у знакомого на местном восточном базаре. Вот и все. Дальше только руки и терпение.1. Куриная голь в количестве, которое зависит от аппетита и числа гостей

(в фотосессии принимало участие ограниченное количество моделей...)подвергается экзекуции, в процессе которой из нее извлекается твердая часть, в виде кости...

при этом сустав желательно оставить на месте, он будет служить естественной пробкой и сохранят форму голени.2. Аккуратно опускаем шкурку голени к суставу не повреждая ее, обваливаем в специях, фаршируем внутреннюю часть, где раньше была кость, мелко нарезанной курагой и дольками мандарина или очищенными от шкурки дольками апельсина.

Если мандарин, то пленку с долек можно не снимать, она и так тонкая, если апельсин - то лучше дольки почистить. После фаршировки и обваливания в приправе, шкурку необходимо вернуть на место.

Приправы под шкуркой пропитают мясо лучше, чем если они будут проникать сквозь плотную куриную кожу.3. "Зашиваем " голень зубочистками (деревянными).

Полуфабрикат готов. В нагретую до 220 градусов духовку помещаем нашу голень уложенную в посуду для жарки на 30 минут. Выкладываем на тарелку с любым гарниром и овощами.

Приятного аппетита. Блюдо хорошо тем, что если что то останется (что сомнительно), то после охлаждения оно превращается в замечательный рулетик. Нарезаем утром холодный и завтракаем.