Рецепт: Мясные елочки - в картофельном

Идею создания мясных «ёлочек» подсмотрела в интернете накануне Нового года – искала интересное оформление блюд. Думаю, не стоит специально ждать праздников, чтобы их приготовить – можно устроить воскресный ужин, тем более что за окнами ещё зима. А если привлечь к процессу детишек, то будет не только забавно, но и возможно накормить даже самого привереду, «копающегося в тарелке».

Сразу скажу – ингредиенты для мясных «ёлочек» самые простые (по сути это обычные котлеты). Я изменила предложенную рецептуру на свой вкус, т. к. не люблю добавлять в фарш ни картофель, ни овсяные хлопья, а вместо риса в качестве «снега» сделала картофельное пюре – оно мне показалось более подходящим. Вот составляющие моих ёлочек.

В фарш добавляем жареный лук, чеснок, яйцо, соль, специи (предпочитаю однокомпонентные сухие травки без всяких химпримесей и соли) и немного майонеза для мягкости. Всё тщательно перемешиваем.

Нарезаем пергамент прямоугольниками нужного размера и скручиваем их в виде кулёчков, завязывая самый кончик обычной ниткой.

Для удобства в дальнейшем конусы можно поместить в стаканы. На дно формы также не забываем положить бумагу для выпечки.

Ответственный момент – плотно начиняем конусы фаршем, затем аккуратно в центре формируем небольшую ямку для картофельной начинки.

Картофельным пюре (его я сделала заранее и охладила) заполняем ямку, а затем ещё поверх фарша сантиметра на 2. Лишнюю бумагу отрезаем по краю.

Начинённые конусы переворачиваем, ставим в форму и отправляем в духовку минут на 30.

В процессе приготовления часть пюре «выползет» из конусов, не переживайте - это так задумано.

Снимаем пергамент лёгким движением руки и вуаля – основы для ёлочек готовы! Осталось их нарядить.

Каждую ёлочку с прилагаемой территорией из картофельного снега помещаем на тарелку, немного обмазываем майонезом и украшаем веточками зелени. Верхушку маскируем звёздочкой, вырезанной из сладкого перца или помидора.

Можно дополнительно принарядить красавиц «ёлочными игрушками», так же вырезанными из овощей ярких цветов, нанести немного сметанного «снега» на ветки или смастерить бусы из зелёного горошка, в общем, тут всё зависит от вашей фантазии.