Рецепт: Пирог Лимонник - со сгущенкой

Этот рецепт один из моих любимых рецептов выпечки. Он простой в приготовлении и быстрый, а получается очень вкусный пирог.

Для теста нужно:

2 яйца

1 банка сгущенки с сахаром

1,3 стакана муки (то есть один целый стакан и еще примерно треть)

пол чайной ложки соды

Яйца взбить, добавить сгущенку, соду и муку, все хорошо перемешать. Тесто получается по консистенции как сметана.

Форму накалить, смазать маслом, выложить в нее тесто и испечь до готовности. Форму лучше использовать с отверстием посередине, если такой нет, то можно в центр сковороды поставить вымытую банку из-под сгущенки.

Пока печется корж, готовим сироп : лимон очистить от кожуры и измельчить мякоть в блендере (или пропустить через мясорубку). Довести до кипения 1,5 стакана воды с 1,5 стаканами сахара, добавить лимон, вновь довести до кипения.

Выпеченный корж вынуть из формы, остудить и нарезать на порционные куски. Затем каждый кусочек опустить в сироп на несколько секунд, и вновь уложить на блюдо. Все готово!