Добавить рецепт
BorissЛатвия, Рига
Репутация: +1565Все рецепты автора: 24
Дата публикации: 2012-02-05
Рецепт понравился: 48 
Рецепт: Фаршированные куриные ножки - с грибами .
Ингредиенты:
***
Способ приготовления:
***
Сегодня в гости приходили дети. Решил приготовить куриные ножки с грибами. Для этого нам понадобилось:
Сами куриные ножки и подберёзовики.
Подберёзовики собирали сами и замораживали в морозилке,
пока суть да дело, они разморозились.
Далее нам понадобится:
яйцо,
чеснок,
лук,
мускатный орех,
перец горошком.
Первое, что мы делаем, снимаем шкурку "чулком"- это давольно нетрудно, как может показаться на первый взгляд.
И отрубаем топориком у основания "чулка".
Далее отделяем мясо от костей, в итоге у нас получается три тарелочки.
Одна с чистым мясом.
Вторая с "чулками".
Третья с косточками, я думаю что хорошая хозяйка знает им применение.
Далее нарезаем лук и чеснок мелкими кубиками и грибы.
Обжариваем на оливковом масле.
Мясо и грибы выкладываем в робокоп и прокручиваем.
Выкладываем, добавляем яйцо, мускатный орех, перчим и солим.
перемешиваем, добавляем немного воды.
И наполняем наши"чулочки".
Далее нагреваем сковородку, выкладываем швом вниз и ставим небольшой пресс.
Обжариваем с двух сторон., уменьшаем огонь и жарим периодически
переворачиваем. Под прессом нет фотки, но пресс должен быть не тяжёлым.
Делаем салат из овощей.
Вот так выглядят готовые куриные фаршированные ножки.
А вот так готовое блюдо.
И соус "песто"(оливковое масло, свежий базилик, чеснок, кешью)сыр не добавлял так как не было. Соус, конечно другая история.
Всем приятного аппетита.
Сами куриные ножки и подберёзовики.
Подберёзовики собирали сами и замораживали в морозилке,
пока суть да дело, они разморозились.
Далее нам понадобится:
яйцо,
чеснок,
лук,
мускатный орех,
перец горошком.
Первое, что мы делаем, снимаем шкурку "чулком"- это давольно нетрудно, как может показаться на первый взгляд.
И отрубаем топориком у основания "чулка".
Далее отделяем мясо от костей, в итоге у нас получается три тарелочки.
Одна с чистым мясом.
Вторая с "чулками".
Третья с косточками, я думаю что хорошая хозяйка знает им применение.
Далее нарезаем лук и чеснок мелкими кубиками и грибы.
Обжариваем на оливковом масле.
Мясо и грибы выкладываем в робокоп и прокручиваем.
Выкладываем, добавляем яйцо, мускатный орех, перчим и солим.
перемешиваем, добавляем немного воды.
И наполняем наши"чулочки".
Далее нагреваем сковородку, выкладываем швом вниз и ставим небольшой пресс.
Обжариваем с двух сторон., уменьшаем огонь и жарим периодически
переворачиваем. Под прессом нет фотки, но пресс должен быть не тяжёлым.
Делаем салат из овощей.
Вот так выглядят готовые куриные фаршированные ножки.
А вот так готовое блюдо.
И соус "песто"(оливковое масло, свежий базилик, чеснок, кешью)сыр не добавлял так как не было. Соус, конечно другая история.
Всем приятного аппетита.
Комментарии к рецепту:
anastasyak · 2012-02-06 20:16:36
О какая находка! Замечательный рецепт, мне пригодится! Спасибо)
ответить
tamara1990 · 2012-02-07 16:44:58
Ого! Так просто и обалденно вкусно наверное. У меня пара вопросов- можно ли вместо этих грибов взять опята или шампиньоны и можно ли целый мускатный орех заменить тертым.А в целом все просто и понятно, чулком снимать умею- нас на технологии учили.
ответить
Boriss · 2012-02-07 21:33:28
Мускатный орех я натёр буквально грамм,это просто на фото я показал какие идут продукты и чеснок тоже брал зубчика три не более,а грибы...как говорится чем богаты.Мы собирали по осени вот у меня они и есть,а боровики как-то жалко было мне в фарш ложить.Все эти ингредиенты должны дополнять ,но не перебивать основной вкус.Спасибо за вопрос ,удачи вам.
ответить
