Рецепт: Пирог "Луковый" - очень сытно

Как обычно, попробовала это блюдо у приятельницы. Очень неохотно пробовала - звучит ведь даже неприятно - Луковый пирог. Я не фанат лука, даже равнодушна. Но после пробы я кардинально изменила свое мнение! Вот сегодня снова пекла - ушел весь в течение 30 минут, причем, и дети, и взрослые в восторге были. Итак, вот собственно и сам ОЧЕНЬ простой рецепт. В 3 стакана просеянной (если не лень) муки нужно вылить 3 столовых ложки сметаны любой жирности, всыпать щепотку соли, около чайной ложки соды гашеной.

Перемешать. Добавить 250 грамм маргарина или масла только размягченного! Не растопленного!

И снова вымешать - уже рукой (ох не люблю я руки пачкать тестом). Слепить вот в такой вот комок

- и на отдых в холодильник. А тем временем готовится начинка. В рецепте указано 4-5 луковиц.

Я взяла 6 разного калибра - и не прогадала! Порезала полукольцами, обжарила на масле. Лук ужарился, и его оказалось совсем не так много - судите сами:

Для цвета я всегда добавляю щепотку курукумы. Пока жарится нужно взбить 3 яйца, смешать со 150 граммами тертого любого твердого сыра и 6 ложками сметаны. Далее нужно выложить в форму (я воспользовалась сковородой) тесто, не забывая бортики. Пусть не идеально, но как-то так вот:

, наколоть дно вилкой (не знаю зачем - так надо). Выложить лук

, распределить по дну. Залить яйцом с сыром.

Не знаю, надо ли - я подвернула края, как на фото. И в духовку. Время я забыла засечь, но думаю, что около часа на 200-220 градусов. У меня духовка не ахти, так что я ставлю на самый верх. Вот, что в итоге получилось:

Нужно выкладывать из формы после того, как остынет, но я не дождалась - народ требовал! Поэтому немного поломался.

Очень прост в приготовлении и сытный. Я не люблю особо выпечку, так что еле осилила пол-кусочка, хоть и вкусно. Всем приятного аппетита!