Рецепт: Пирожные малинки - в корзиночках.

Особенно нравятся такие пирожные детям: корзиночка, сверху облачко, а внутри ягода. Вкусно не только с малиной, первые я делала с клубникой, потом с бананом, даже с вареной сгущенкой (но так получилось слишком сладко). Для начинки малина подходит идеально, на этом варианте я и остановилась.

Для теста нужно: 0,5 стакана сахара, 3 желтка, 100г. сливочного масла, 0,5ч. л. гашеной уксусом соды, мука.

Для начинки: свежие или замороженные ягоды малины, немного сахара.

Для суфле: 3 белка, 0,5 стакана сахара, на кончике ножа ванильного сахара.

Для смазки: 20гр маргарина и немного муки.

Для начала нужно отделить белки от желтков. Смешиваем желтки, сахар, гашеную соду, размягченное масло. Все хорошенько взбить и добавляем муку, чтобы получилось пластичное, мягкое тесто. Я всыпала один полный стакан муки и один заполненный на 2/3.

Формочки смазать маргарином и присыпать мукой. Затем в них разместить равномерным слоем тесто. Сверху выложить начинку и выпекать в духовке 15 минут при 200С. Из этого количества продуктов получилось 19 пирожных.

Охлажденные белки взбить с 0,5 стакана сахара в плотную пену и аккуратно ложкой выложить ее на корзиночки. Затем всю эту красоту отправить в духовку еще на 7-10 минут. Все, малинки готовы! Особенно вкусно их кушать с горячим травяным чаем.