Рецепт: Роллы домашние - На любой вкус.

Одно из моих любимых блюд - это суши, не так давно я стала их готовить сама, а ингридиенты покупаю в основном на местном сайте, получается и дешевле, и вкуснее, чем покупные; хотя бывает конечно и лень, тогда заказываем суши с доставкой на дом. Но вот ребенку я даю только свои, да и муж начал есть суши только тогда, когда я начала готовить.

Как и с чем делать суши? это на ваше усмотрение, а готовлю я вот так.

Варим рис (специальный для суши) - сначала аккуратно промываем его раз 7-8, чтобы вода была прозрачная и ставим варить; я это делаю в мультиварке, на 2 стакана риса 3 стакана воды, чуть соли, ставлю на режим "гречка", минут через 40 слышу заветное пи.

Добавляем туда 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. рисового уксуса и перемешиваем, всё, рис готов.

Берем циновку (бамбуковый коврик) и оборачиваем его пищевой пленкой, так удобнее крутить роллы.

На лист нори (надо отрезать примерно 1/3), глянцевая сторона д. б. внизу (это важно!!!), кладем рис и разравниваем его рукой, смоченной в воде с рис. уксусом, чтобы рис не прилипал к рукам, оставляем 1 см без риса, чтобы потом закрутить ролл.

Кладем начинку, например тунец (свежий) и сыр, я беру сыр "буко" или "натура", они дешевле, чем филадельфия, а по вкусу в роллах не отличаются,

или креветки и сыр

и скручиваем, приподнимая и заворачивая коврик; подходя к концу, смачиваем край водой с уксусом и склеиваем; вот и готово.

Но моя семья больше всего любит "филадельфию", она готовится чуть по-другому, навыворот так сказать.

На лист нори (надо отрезать половину) кладем рис и разравниваем его по всему листу. Переворачиваем глянцевой стороной вверх и кладем начинку -

для классической филадельфии надо положить сыр и зел. лук

а для филадельфии с огурцом, надо огурчик и сыр,

и закручиваем также, получился ролл.

Сверху на суши кладем пластики рыбки, я беру слабосоленую семгу или форель.

Также готовлю суши навыворот и сверху кладу икру летучей рыбы, она бывает разных цветов, выглядит очень оригинально, можно и икру мойвы взять, она подешевле, но тоже вкусно и смотрится хорошо.

Получаются вот такие колбаски,

которые перед подачей на стол надо разрезать на кусочки примерно по 2 см, смачивая нож в воде с уксусом.

Суши едят с соевым соусом, васаби и имбирем, но это на любителя.

Вот и готовы наши вкусные суши)))

А вот и фото моих суши за несколько раз приготовления.