Рецепт: Пахлава армянская - Пахлава

Как то раз в продуктовом магазине я у видела похлаву, решила кусочек купить и попробовать. Очень вкусная штука я Вам скажу. Я нашла рецепт, как всё таки она печётся и решила сама её испечь. Для любителей выпечки с грецкими орехами это как раз подойдёт.

РЕЦЕПТ:

Тесто:

250 грамм муки,

150 грамм масла сливочного (лучше топлёного),

1 столовая ложка сметаны,

10 грамм дрожжей,

200 мл тёплой воды.

Берём емкость, наливаем туда тёплой воды и добавляем дрожжи. Ждём 10 минут пока они набухнут слегка. Добавляем яйцо, сметану, сливочное масло, перемешать до однородной массы

Добавляем муку, замешиваем тесто.

Делим тесто на 4 ровных куска

у меня три, потому что я один уже раскатала.

Раскатывать толщиной примерно 0,5 см будет достаточно.

Начинка:

Берём 250 грамм грецких орехов,

300 грамм сахара.

В заранее измельчить орехи, чтоб не сильно крупные кусочки были, смешать с сахаром.

Берём противень и смазываем его сливочным маслом.

Кладём на него раскатанный кусок теста

посыпаем его орехами с сахаром

и так 3 раза, 4 куском раскатанного теста просто закрываем начинку и смазываем яйцом. После этого разрезаем на ромбы и в серединку каждого ромба кладём по половинке грецкого ореха

В разогретую духовку до 260 градусов, ставим пахлаву на 30-40 минут.

Когда пахлава будет готова смазать её медом(жидким вареньем, растопленным с водой сахаром) сверху. Если хотите чтоб она была румяной, то ставим ещё в духовку на 10 минут.

Всё пахлава готова !

Приятного аппетита !!!