Рецепт: Печенье "Флорида" - с апельсином

Хочу поделиться рецептом вкусного печенья «Флорида».

Тесто: 1 стакан сахара, 250гр сливочного масла(маргарина), 2 яйца, щепотка соли, 0,5 ч. ложки соды, 4 стакана муки, ванилин.

Сливочное масло размягчить, перемешать с сахаром, добавить яйца, соду, ванилин на кончике ножа, чуть соли. Все хорошенько взбить, добавить муку и замесить тесто. Разделить тесто на две части, меньшую убрать в холодильник, чтобы подмерзла.

Большую часть теста равномерно распределить руками на смазанном маслом противне, сверху положить начинку.

Для начинки лучше всего подходит кисло –сладкий джем или варенье из черной смородины, из черемухи и черники. Еще вкусно, если для начинки взять свежую(замороженную) клубнику, присыпанную сахаром. В этот раз я решила поэкспериментировать, измельчила в блендере большой красивый апельсин с 1/3 стакана сахара.

Тесто из холодильника натереть на терке прямо на начинку, затем отправить в горячую духовку. Выпекать до золотистого цвета при 200С.

После выпечки разрезать сразу! (горячим) на печенье любой формы.