Рецепт: Чебуреки - с сыром, или картошкой с зеленью

Не важно, что название "Кантальет" французское(сыр Канталь). просто когда впервые делал это блюдо то использовался прессованный сыр:)
Кантальет- это помесь Домбайского хичина, плачинды и чебурека.
форма может быть круглой. а может и чебуречной(как захотите).
Для приготовления понадобится:
Вода, мука(любая), сыр(любой), специи, укроп, масло(любое).
1. тесто:
берём пару стаканов любой муки(чем больше муки- тем больше будет кантальетов), добавляем туда немного соли, и наливаем немного воды, замешиваем пару минут. Я всегда всё сыплю "на глаз". Потому иной раз тесто получается чуть круче или чуть жиже... но это не имеет значения. Весь процесс приготовления теста занимает минут 5.
2. режем сыр ломтиками толщиной в пол сантиметра. Заранее достаём укроп (лучше свежий или замороженный, но и сушёный пойдёт). приправу лучше брать смесь (для супа, например или курицы), главное, чтоб без глютамата (вредно).
3. Всю массу теста делим на несколько частей(шариков, кубиков... кому как удобно), каждая часть-это будущий Кантальет. Раскатываем шарик в блин толщиной в пару миллиметров. сыпим немного приправы на половину "блина", кладём на эту же половину сыр, сверху укроп(укропа много не бывает). Закрываем свободной частью теста, защипываем. И в сковороду с разогретым маслом(масла должно быть достаточно, чтоб кантальет был в нём наполовину).
Жарим с обеих сторон. И вуаля! Первый Кантальет готов!
Пары стаканов муки хватает на 5 средних кантальета(15 см).
Весь процесс с нуля занимает минут 20-25. и у вас сытный обед.
Очень вкусная и сытная штука получается.
Понравится вегетарианцам.

Так же Можно сделать начинкой картошку вместо сыра:
Картошку отварить, сделать пюре, добавить туда приправы, много укропа(лучше очень много). А дальше как с сыром... в сковороду и на тарелку.