Рецепт: Панна-котта - с хурмой

Панна-котта — традиционное итальянское блюдо на основе сливок с желатином. Обычно панна-котта подается с фруктовыми соусами или кусочками фруктов и ягод.
Существует много рецептов панна-котты и мой вариант рецепта нельзя назвать классическим, я убрала ваниль и заменила сахар на мед, тем не менее получилось очень вкусно.
А так как идет последний месяц зимы и организму требуется побольше витаминов, я решила добавить именно хурму — королеву зимнего стола, в которой содержатся витамины С, А и Р, калий, железо, фосфор, магний и ретинол, так же в составе хурмы входят органические кислоты, дубильные вещества, углеводы, белки и много глюкозы с фруктозой.
Итак, для приготовления 6 порций панна-котты потребуется :

Желатин замачиваем в холодной воде на 10-15 минут. Сливки вместе с молоком греем в кастрюле на медленном огне и доводим до кипения, после этого добавляем желатин, размешиваем его, что бы он полностью растворился. В самом конце добавить мед, количество лучше определить на свой вкусу. (я добавила две столовые ложки, что бы получить не очень сладкий десерт)

Хурму нарезаем на квадратики.
(Очень важно, что бы хурма была сладкой и не вяжущей, иначе будет не вкусно. Я не умею выбирать хурму, хотя старалась взять более мягкую и спелую, но скорее всего мне просто повезло и все 4 штуки были очень сладкими.)

Выкладываем кусочки хурмы в формочки и заливаем сладкой, молочной смесью. Ставим наши формочки в холодильник и ждем, когда они застынут.

Вообще уже на этом момент можно было остановиться, но у меня оставалась еще хурма, поэтому я решила сделать дополнительный оранжевый слой из хурмы.
Для этого нужно пюрировать с помощью блендера хурму, а потом добавить туда желатин. Выливаем эту массу в уже застывшее молочное желе и ставим обратно в холодильник до полного застывания.

Подаем десерт с орешками или тертым шоколадом. Приятного аппетита!