Добавить рецепт
Рецепт: Домашняя колбаса печеночно-мясная - Простого приготовления и без всякой химии!
0,5 кг фарша куриного (или филе, если хотите сделать кусочками),
0,5 кг куриной печени,
0,5 кг сала,
3 ст. л. манной крупы с горкой,
3-4 яйца,
3 ст. л. картофельного крахмала (у меня не было, я добавила пакет желатина 15 г)
4 зубчика чеснока,
Соль, перец.
Много читала о домашней колбасе и вот решилась приготовить!
Получилось ну очень вкусно!
Только в другой раз я хочу сделать кусочками, а не перекручивать все на мясорубке.
По вкусу напоминает зельц.
Можно сделать бутерброд на завтрак или взять с собой на работу, самое то и главное без всякой химии!) И готовится легко!
Перекручиваем на мясорубке сало и печень (я печень просто мелко нарезала),
Смешиваем сало, печень и куриный фарш. Добавляем яйца, манку, чеснок, перец, соль, крахмал. И делим на три части. Выкладываем каждую часть в кулечек и хорошо завязываем! (Форму можете сделать другую.)
Потом кладем все в один кулек и тоже связываем ниткой (лучше в два кулька).
Теперь в кастрюлю помещаем наш пакет, заливаем водой и ставим на огонь, сверху нужен пресс, я просто накрыла тарелкой.
После того как закипит, делаем газ поменьше и варим 1,5 часа.
Как остынет, достаем, нарезаем и наслаждаемся!)
Комментарии к рецепту:
