Рецепт: Чечевичный суп - Вариант легкого и полного витаминами супа

Я вообще сторонник здорового питания и хорошей фигуры(а заодно и легкости приготовления блюд :-), поэтому порекомендую вам вариант супа, который не только спасет вашу фигуру от лишних кило, но и зарядит энергией, а также и насытит витаминами и полезными веществами.

Итак. Суп из чечевицы.

Общее время приготовления супа - 20-30 минут.

Способ приготовелния:

1. Отварить чечевицу минут 10-15, пропустить данную массу через блендер (если любите вариант суп-пюре) или оставить в первозданном виде.

2. Натереть на терке (опять же, зависит от ваших предпочтений - мелкой или крупной) морковь и картофель, порезать лук и пассировать эти овощи в масле (оливковом или подсолнечном).

3. Добавить овощи в бульон с чечевицей, долить необходимое количество воды. Кипятить 5 минут.

4. Разбавить томатную пасту водой, положить специи и влить в готовящийся суп.

5. Разогреть небольшое количество растительного масла на сковороде, всыпать туда 1-2 щепотки мяты, подождать 30-40 секунд и влить масло с мятой в суп. Не доводите мяту до коричневого состояния.

6. Добавить сок лимона, который вы можете выжать заранее(можете также использовать лимонную соль, она на фото в пакетике рядом с пиалой).

Суп готов. Секрет с мятой я подсмотрела в восточной части Турции. Вкус чечевичного супа действительно становится приятнее, а с лимоном мята дает хорошее сочетание.

У меня лично суп получается более красного цвета, чем требуется, так как я кладу большое количество красного перца и особой томатной пасты (салчи, для знатоков). Но среднестатистический суп должен быть желтовато-оранжевым.

Приятного аппетита.