Рецепт: Блины на молоке и сливках - хозяюшки масленичная же неделя) - ну где ж ваши блинчики?

Началась масленница, ну как без блинов??? Я их правда сколько не пеку... никогда не выходит хорошо, что то не так... даже если все пропорции соблюдены. То ли дело у моей мамы... всегда вкуснота. Нашла снова рецепт хороший, ну думаю еще разок попробую сделать я эти блины акаянные) и верите, впервые самые самые получились... я очень рада и выкладываю рецепт. Вдруг у кого то тоже получатся именно по этому рецепту.

Яйца взбить венчиком, добавить сливки. Просеять муку в миску. Добавлять в наши сливки постепенно по 2 ст ложки и тщательно перемешивать избавляясь от комочков. Так пока не всыпем все наши 7 ложек с горкой муки. Затем добавляем сахарную пудру ( я добавила больше 2 ст ложек) но здесь главное не переложить, иначе блины будут подгорать. Добавить щепотку соли. Затем влить горячее молоко (80-90 градусов). Тесто для блинов получается довольно жидким, зато блинчики тонкими как я люблю. Еще я добавляю 2 столовых ложки подсолнечного масла в тесто.

Я поняла главные хитрости отличных блинов: правильная сковорода или чугунная или специальная блинная, первый блин делаем на раскаленной сковороде обязательно, перед каждым блином не ленитесь смазывать сковородку салом или луковицей, муку надо обязательно просеивать прямо в миску при приготовлении теста - это хитрость древняя ;)

Еще я попробовала луковицей смазывать сковородку просто супер, то что надо и масло экономно расходуется.

Сделала и для малыша своего мини блинчики, оцените результат))) получилось отлично и конечно деткам такие есть в сто раз вкуснее. Но мой еще совсем глупыш и даже такие есть не захотел, и очень огорчил мамочку. Ну да ладно... подрастет поймет. Эти блинчики делала в силиконовых формочках тут есть отзыв Силиконовые формы для выпечки и заморозки REGENT INOX: Установка: закупаем в каждый дом, женщине -силикон)