Рецепт: Салат "Селедка под шубой" - Классика!

Рецепт салата «селедка под шубой» мне знаком с детства. Правда тогда этот салат мне не особо нравился, были несколько иные пристрастия. Но с годами «шуба» мне стала нравиться все больше и больше, наверное потому что я сама стала ее готовить и именно так как мне нравится.

Отвариваю свеклу, картофель, морковь и яйца. Некоторые добавляют сырую морковку, но на мой взгляд в салате это несколько жестковато, а потому и не так вкусно. Лук никак не обрабатываю, ни кипятком, ни уксусом, ни чем другим.

Далее все чистим и режем. Чем мельче порезаны продукты, тем лучше получается салатик. Но не надо доходить до абсурда и превращать составляющие салата в пюре. Предпочитаю делать салат в высокой посуде с ровными бортиками, чтобы все слои были примерно одинаковые по толщине и диаметру, исключение только лук.

Итак: миска с бортиками повыше, а если впрок, то можно взять несколько мисочек объемом 0,2 – 0,3 литра, типа пластиковых контейнеров и готовить салат сразу в нескольких посудинах. Такую мисочку можно на работу взять покушать например. Все ингредиенты измельчаются и укладываются равномерными слоями.

Первый слой – рыбка. Селедку предпочитаю брать цельную, чистить и потрошить. Чем мельче режешь ее, тем большее количество костей можно вытащить, а значит в салате их никто и не почувствует, даже если в рыбе еще и останутся косточки, они будут слишком мелкими и короткими, чтобы стать угрозой здоровью или помехой при поглощении салата.

Второй слой – лук. Его очень мелко режу, покрываю слоем лука селедку, но с таким расчетом, чтобы только слегка прикрыть рыбу.

Третий слой – картофель. Вареную картошку тру на крупной терке. Быстро, измельчается равномерно, и ничего не липнет.

Четвертый слой – майонез. Достаточно закрыть им слой картофеля полностью.

Пятый слой – яичко. Его измельчаю вилкой. Это самый быстрый и удобный способ. У ножа одно лезвие, а у вилки целых 4 получается. Не беда, что фракции будут очень мелкими, это не испортит общего впечатления и вкуса.

Шестой слой – морковка. На терке – быстро, равномерно, однородно.

Седьмой слой – свекла. То же самое – измельчаю на терке.

Восьмой слой – майонез. По желанию поверхность салата можно украсить, но в данном случае я этим не заморачивалась.

Готово!

Все продукты доступны практически любому, салатик и праздничный стол украсит и на каждый день подойдет.