Рецепт: Суп-лапша с курицей по-домашнему - Переняла рецепт у моей мамы

Мама у нас всегда варила суп-лапшу не с магазинной вермишели, а наптирала всегда свою лапшичку. Наверное, потому что суп готовился с душой, он получался очень вкусным. Выйдя замуж, пришлось перенять рецепт момей мамы, для того, чтоб баловать моего мужа.

Заливаем курочку водой (2,5-3 литра) и ставим варить бульон, после закипания солим по вкусу.

А в это время начинаем готовить домашную лапшу. В яйцо добавляем щедрую цепотку соли и постепенно всыпаем муку, до тех пор, пока не получим мягкую и не прилипающую лепешку. Затем начинаем расскатывать эту лепешку в тоненький блинчик. Режем на полоски и, сложив полученные ленточки друг на друга (но не более 5 штук) начинаем нарезать тоненькие полосочки. Желательно, чтоб перед приготовлением муж позаботился о том, чтоб нож был хорошо наточен - это позволить нарезать лапшичку тоненько. Нарезанную лапшу оставляем на 0,5 часа подсушиваться на столе, немного присыпанным мукой.

В готовый бульон всыпаем подсушенную лапну и натертую на крупной терке морковь. Варим в течении 0,5часа. Разлить суп по тарелочкам и присыпать зеленью. Готово. Приятного аппетита.