Рецепт: Хворост сладкий - Хрустящие розочки.

Рецептов такого простого и доступного лакомства, как хворост, множество. Мы делаем хворост часто, но всегда - на глаз ) Записанного рецепта нет, но в этот раз я решила специально для вас записать рецепт нашего домашнего хвороста и заснять весь процесс.
Вот что у меня получилось1. собственно розочки

2. классический хворост

Для теста нам необходимо:3 стакана муки высыпать в глубокую посуду, сделать в муке ямку. В ямку разбить 2 яйца, налить стопку водки или коньяка, посолить. 0,5 стакана сахара развести в стакане теплой воды и вылить в муку. Замесить тесто, крепкое, но не такое крутое, как на пельмени. Оставить минут на 15. Не забудьте накрыть тесто полотенцем, чтобы оно не заветрилось.

Через 15 минут тонко раскатать тесто и вырезать из него хворост. Сразу все тесто не берите, раскатывайте небольшими порциями, так легче и проще.
Чтобы сделать розочку, нужно из пласта раскатанного теста вырезать три круга разного диаметра. Каждый круг надрезать, как на фото. Затем сложить кружки друг на друга. Либо сначала сложить круги друг на друга, а потом сделать надрезы. Я делала и так и так. Чтобы розочки не распадались, скрепляйте тесто в серединке каплей воды или белка. Я брала воду, и розочки отлично держались, не распадались при жарке.

Кроме розочек я сделала хворост и обычной формы, и заплела тесто в косичку... В общем, форма хвороста может быть ограничена только границами вашей фантазии : )

Жарим хворост на среднем огне в большом количестве растительного масла до золотистого цвета

Выкладывать его лучше в дуршлаг либо на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Вот собственно и все ) Приятного аппетита!
PS любителям можно посыпать хворост сахарной пудрой или полить сверху медом.