Рецепт: Мороженое в домашних условиях - Эскимо из киви в шоколадной глазури

Домашнее мороженое очень популярный десерт, даже на этом сайте на выбор предоставлено сразу несколько совершенно разных вариантов.
Мой вариант рецепта это скорее не мороженое, а фруктовый лед, но знаю, что есть любители именно такого лакомства.
Кусочки киви будут покрыты в тонкую, хрустящую глазурь из шоколада и кокосового молока.
Для приготовления потребуется:
-кокосовое молоко

Пару слов о первом пункте — кокосовое молоко не смотря на такое название имеет совсем не жидкую консистенцию, а скорее как у густой сметаны, вкус конечно кокосовый и во рту словно тает.
Во многих рецептах тайской кухни используется кокосовое молоко, сама пока пробовала использовать его в супах и десертах, получилось очень удачно.
Если нет возможности купить кокосовое молоко, то заменить его можно конечно на обычное сливочное масло вместе с молоком, но не пробовала так делать и придерживалась оригинального рецепта.
-киви
-плитка шоколада
-палочки для эскимо

Киви очищаем от кожуры и режем толстыми полосками по 2-3см. Мне пришлось резать вдоль, а не поперек, потому что киви были маленькими и какими-то овальными, поэтому если есть возможность, при покупки киви лучше выбрать более крупные и круглые.

Втыкаем в киви палочки для эскимо и отправляем в морозильную камеру, удобнее всего положить их на какой-то противень или форму для выпечки, а потом в ней уже поставить в холодильник.

Ломаем школад на дольки и топим его вместе с кокосовым молоком на водяной бане, все плавиться очень быстро, получается такая густая смесь.
Окунаем киви в шоколадную глазурь. То ли из-за того, что киви холодные, то ли из-за свойств кокосового молока эта смесь очень быстро прилипает к киви и не стекает, так что тут надо делать все очень точно, одним движением окунуть и вытащить.

После этого помещаем киви обратно в морозильную камеру до полного застывания шоколада.
После этого можно доставать и есть мороженое. Очень удобно хранить такое мороженое обернув его в фольгу на манер эскимо в серебристых обертках.

Сразу хочется заметить, что это не в коем случае не кусок льда на палочке, замороженный киви похож именно на фруктовый лед, он кристаллизуется как-то, его легко можно откусить.
Думаю, многим это будет действительно интересно попробовать, ведь рецепт совсем простецкий, время тратиться только на заморозку, а порции можно хранить в морозилке очень долгое время.

Приятного аппетита!