Добавить рецепт
Ева БраунРоссия, Псков
Репутация: +8626Все рецепты автора: 124
Дата публикации: 2012-02-29
Рецепт понравился: 15 
Рецепт: Творожная запеканка - Творожно-морковный дуэт для квартета за 15 минут (очень вкусно!)
Ингредиенты:
творог - 300 гр.;
сахар-песок - 2 ст. ложки;
соль - 1/4 чайной ложки;
сода пищевая - на кончике ножа;
яйца куриные - 2 шт.;
крупа манная - 1 ст. ложка с горкой;
сметана - 1 ст. ложка;
морковь - 1 шт.
Способ приготовления:
творог - 300 гр.;
сахар-песок - 2 ст. ложки;
соль - 1/4 чайной ложки;
сода пищевая - на кончике ножа;
яйца куриные - 2 шт.;
крупа манная - 1 ст. ложка с горкой;
сметана - 1 ст. ложка;
морковь - 1 шт.
Я за простоту и лаконичность, в том числе и в кулинарии. Я люблю быстрые блюда из простых подручных ингредиентов (изыски только по праздникам).
А вообще, практика показывает, что чем проще блюдо, тем оно больше интригует тех, кто снимает пробу. Если мне что-то попадается в виде рецепта, то это что-то я стараюсь сократить, при этом сохранить традиционность и вкус (тем, кому интересно, предлагаю почитать простой рецепт торта «Наполеон» ).
Свою запеканку я назвала творожно-морковным дуэтом для квартета потому, что рецепт рассчитан на 4 порции (среднестатистическая российская семья). Готовится эта запеканка из тех же ингредиентов, что и классическая, но лишь с парой отклонений – к ней добавляется морковь и выпекается она в микроволновой печи (можно и в духовке, получится тоже очень вкусно, но потребуется время).
В общем, обо всем по порядку…
Как обычно творог растираю с сахаром.
В полученную массу добавляю два яйца, соль и соду,
предварительно отделив один желток в мисочку.
Все хорошо перемешиваю.
На самой мелкой терке тру морковь и отправляю ее в миску с творогом и яйцами.
Добавляю манную крупу,
снова вымешиваю все ингредиенты. Затем готовлю сосуд, в котором будет выпекаться запеканка.
Я беру обычную суповую тарелку с ровным дном, обмазываю ее растительным маслом и присыпаю манной крупой.
В подготовленную таким образом тарелку выкладываю полуфабрикат…
… затем беру отставленный ранее в сторонку желток, перемешиваю его со сметаной…
… и смазываю верх запеканки.
Все это дело отправляю в микроволновую печь на максимальную мощность (750 Вт) на 15 мин.
На выходе получается румяный желто-оранжевый колобок.
Я бы употребляла эту запеканку чуть остывшей. В холодном виде она просто дико вкусная – это какой-то невообразимый творожный десерт с каротином.
В очередной раз предлагаю это блюдо, как альтернативу тем, кто не любит творог. У меня ребенок не всегда кушает творог, а вот запеканку уплетает за обе щеки. Творога в этом продукте максимум.
Я запеканку подаю с вареньем или со сметаной. Я больше уважаю сметанку. Блюдо получается очень утреннее, очень вкусное, при этом не изобилует калориями, пробуждает здоровый аппетит и поднимает настроение. Этакое солнышко на столе сияет, особенно актуально в пасмурную погоду.
Хочу заметить, что морковь придает запеканке очень тонкий аромат (я не предлагаю в свое запеканке добавлять ваниль), приятно подхрустывает на зубах, при этом совершенно не мешает, а прекрасно дополняет блюдо. Я не люблю изюм в выпечке, но когда мне предложили добавить в запеканку морковь, то просто отвергла этот вариант, почему-то сочтя эту идею не совсем удачной несовместимостью ингредиентов.
Тем, кто еще не пробовал, предлагаю попробовать и оценить вкуснятину.
А вообще, практика показывает, что чем проще блюдо, тем оно больше интригует тех, кто снимает пробу. Если мне что-то попадается в виде рецепта, то это что-то я стараюсь сократить, при этом сохранить традиционность и вкус (тем, кому интересно, предлагаю почитать простой рецепт торта «Наполеон» ).
Свою запеканку я назвала творожно-морковным дуэтом для квартета потому, что рецепт рассчитан на 4 порции (среднестатистическая российская семья). Готовится эта запеканка из тех же ингредиентов, что и классическая, но лишь с парой отклонений – к ней добавляется морковь и выпекается она в микроволновой печи (можно и в духовке, получится тоже очень вкусно, но потребуется время).
В общем, обо всем по порядку…
Как обычно творог растираю с сахаром.
В полученную массу добавляю два яйца, соль и соду,
предварительно отделив один желток в мисочку.
Все хорошо перемешиваю.
На самой мелкой терке тру морковь и отправляю ее в миску с творогом и яйцами.
Добавляю манную крупу,
снова вымешиваю все ингредиенты. Затем готовлю сосуд, в котором будет выпекаться запеканка.
Я беру обычную суповую тарелку с ровным дном, обмазываю ее растительным маслом и присыпаю манной крупой.
В подготовленную таким образом тарелку выкладываю полуфабрикат…
… затем беру отставленный ранее в сторонку желток, перемешиваю его со сметаной…
… и смазываю верх запеканки.
Все это дело отправляю в микроволновую печь на максимальную мощность (750 Вт) на 15 мин.
На выходе получается румяный желто-оранжевый колобок.
Я бы употребляла эту запеканку чуть остывшей. В холодном виде она просто дико вкусная – это какой-то невообразимый творожный десерт с каротином.
В очередной раз предлагаю это блюдо, как альтернативу тем, кто не любит творог. У меня ребенок не всегда кушает творог, а вот запеканку уплетает за обе щеки. Творога в этом продукте максимум.
Я запеканку подаю с вареньем или со сметаной. Я больше уважаю сметанку. Блюдо получается очень утреннее, очень вкусное, при этом не изобилует калориями, пробуждает здоровый аппетит и поднимает настроение. Этакое солнышко на столе сияет, особенно актуально в пасмурную погоду.
Хочу заметить, что морковь придает запеканке очень тонкий аромат (я не предлагаю в свое запеканке добавлять ваниль), приятно подхрустывает на зубах, при этом совершенно не мешает, а прекрасно дополняет блюдо. Я не люблю изюм в выпечке, но когда мне предложили добавить в запеканку морковь, то просто отвергла этот вариант, почему-то сочтя эту идею не совсем удачной несовместимостью ингредиентов.
Тем, кто еще не пробовал, предлагаю попробовать и оценить вкуснятину.
Комментарии к рецепту:
