Рецепт: Быстрый пирог с фруктами - Пирог начинкой вниз. Два варианта рецепта.

Существует множество рецептов быстрых пирогов, которые не требуют много времени и нужны самые простые продукты, которые всегда есть в холодильнике, сегодня хочу поделиться с вами своим рецептом такого пирога из серии «за пять минут».
Такой пирог очень выручит, если к вам вдруг нагрянут гости и нужно быстро придумать какое-то сладкое угощение к чаю, а времени немного.
Главная особенность такого пирога — он готовится начинкой вниз, фрукты пропитываются сладким карамельным сиропом и все это на тонкой, хрустящей корочке теста. Очень вкусно!
Пока что я попробовала только два варианта, но подойдут почти любые фрукты или ягоды, более того, по такому же принципу можно готовить и не сладкой начинкой, главное не бояться экспериментировать.
Первый вариант. Пирог с бананами.
Сразу скажу, что в первый раз вышло у меня не идеально, но зато никто не будет повторять моих ошибок.

Бананы нужно разрезать вдоль и заранее прикинуть, как они будут уложены в форму для выпечки, укладывать нужно плотно друг к другу.

Готовим карамель — на горячем огне топим масло и добавляем сахар, помешивая до того момента, как это не превратиться в густую золотисто-коричневую и тягучую массу.
Удобнее всего, конечно, готовить карамель сразу в той форме, где будет выпекаться пирог, но у меня такой возможности не было.

Выливаем карамель в форму для выпечки, укладываем сверху бананы. Вот тут я сделала большую ошибку — мне показалось, что карамели слишком мало и я потом добавила еще сверху дополнительную порцию, но того количества, что есть в рецепте более, чем достаточно! Если карамель не покрывает всю форму одним слоем это не страшно, потом все равно при выпечке это исправиться. Бананы лучше укладывать разрезом вверх.

Раскатываем тесто такого же диаметра, что и форма, для выпечки, накрываем сверху форму и проделываем дырочки в тесте, что бы не скапливался пар.

Отправляем пирог в духовку на 30 минут при температуре 180C

Достаем пирог из духовки, накрываем его тарелкой и переворачиваем форму — начинка теперь сверху.
Как видно на фото, я слишком перестаралась с карамелью и было тяжело вытаскивать из формы, пирог растекался карамелью, да и бананы нужно было уложить поплотнее, но когда нарезала на кусочки все стало на свои места.

Пирог получился ароматным, с ярким банановым вкусом и очень сладким, к такому пирогу не хотелось подавать что-то очень сладкое, поэтому взбивала маскарпоне и сливки почти без сахара, а посыпала грецкими орешками.

Второй вариант. Пирог с яблоками.
Тут потребуется все тоже самое, только нужно заменить бананы на яблоки. На самом деле на пирог их ушло вовсе не три, а от силы полторы штуки, просто я как обычно не рассчитала количество.

Еще при приготовлении карамели я добавила корицы, карамель стала более коричневого цвета и это добавило дополнительный вкус, советую попробовать всем, тем более яблоки с корицей такое классическое сочетание.

С этим пирогом у меня не было проблем, он получился максимально сочным, но не растекался, его было легко доставать из формы. На вкус так же очень сладкий, но с пряной ноткой корицы.

Надеюсь, что для кого-то этот рецепт окажется полезным, приятного аппетита!