Добавить рецепт
misheguИзраиль, mishegu
Репутация: +410Все рецепты автора: 2
Дата публикации: 2012-03-03
Рецепт понравился: 11 
Рецепт: Постный красный борщ - Постный (без мяса)
Ингредиенты:
100г масла (я обычно использую сливочное, но в пост можно брать растительное, на вкусе почти не отражается),
2-3 луковицы среднего размера,
свекла, капуста, морковь приблизительно в равных долях,
1-2 картофелины,
томат-паста,
корень петрушки,
чеснок,
Соль, специи
Способ приготовления:
100г масла (я обычно использую сливочное, но в пост можно брать растительное, на вкусе почти не отражается),
2-3 луковицы среднего размера,
свекла, капуста, морковь приблизительно в равных долях,
1-2 картофелины,
томат-паста,
корень петрушки,
чеснок,
Соль, специи
Рецепт этого борща мне дала двоюродная тетка. А хозяйка, надо сказать, она была отменная!
Прежде чем опишу приготовление, обратите внимание на 2 вещи.
1. Борщ варится при плотно закрытой кастрюле (чтобы не "выскакивал" делаем маленький огонек)
2. Варим строго по часам (далее все написанно)
Все настолько просто и вкусно, что получится отлично даже у начинающих кулинаров.
Лук режем большими кубиками (чтобы не ел глаза смачиваем нож холодной водой)
На дно кастрюли ложим масло (ну, или наливаем растительное).
На масло ровным слоем выкладываем лук и пассируем
Морковь и свеклу натираем на крупную терку
Капусту режем кусочками (я режу крупновато, не шинкую, все равно уварится, а так быстрее)
Добавляем все овощи (морковь, свеклу, капусту) к уже спассированному луку, доливаем водой так, чтобы только накрыло овощи.
Как закипит, варить на маленьком огоньке под крышкой 20 минут.
Картофель нарезаем кубиками
Добавляем и варим ещё 20 минут
Потом доливаем воды, добавляем соль, сахар, 1-2 ложки томат-пасты, 2-3 зубка чеснока, корень петрушки, лавровый лист, специи и варим еще 10 минут.
Выключаем, подаем на стол
Приятного аппетита!
Прежде чем опишу приготовление, обратите внимание на 2 вещи.
1. Борщ варится при плотно закрытой кастрюле (чтобы не "выскакивал" делаем маленький огонек)
2. Варим строго по часам (далее все написанно)
Все настолько просто и вкусно, что получится отлично даже у начинающих кулинаров.
Лук режем большими кубиками (чтобы не ел глаза смачиваем нож холодной водой)
На дно кастрюли ложим масло (ну, или наливаем растительное).
На масло ровным слоем выкладываем лук и пассируем
Морковь и свеклу натираем на крупную терку
Капусту режем кусочками (я режу крупновато, не шинкую, все равно уварится, а так быстрее)
Добавляем все овощи (морковь, свеклу, капусту) к уже спассированному луку, доливаем водой так, чтобы только накрыло овощи.
Как закипит, варить на маленьком огоньке под крышкой 20 минут.
Картофель нарезаем кубиками
Добавляем и варим ещё 20 минут
Потом доливаем воды, добавляем соль, сахар, 1-2 ложки томат-пасты, 2-3 зубка чеснока, корень петрушки, лавровый лист, специи и варим еще 10 минут.
Выключаем, подаем на стол
Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
