Рецепт: Пирог с капустой - свежей и квашенной.

Хотел с утра сделать пирожки с картофелем и капустой, но планы немного поменялись и пришлось делать всё по быстрому. Как прикинул сколько жарить, уж легче выпечь пирог капустный и уж пожарить пирожки с картофелем.
Для первой начинки я брал:
Картофель,
лук,
растительное масло.
Для второй начинки:
Капусту свежую,
капусту квашенную,
яйцо отварное-2,
лук репчатый,
растительное масло.

Вначале делаем тесто дрожжевое.
Разводим в тёплой воде дрожжи, добавляем немного муки и маленькую щепотку сахара и оставляем на 20-25 минут.
Затем добавляем муку, соль, немного сахара, яйцо и у меня была ряженка, я тоже её добавил в тесто.

Замешиваем тесто, присыпаем слегка мукой и оставляем на 30-40 минут.

Накрыв полотенцем.
Теперь займёмся начинкой.

Лук обжариваем, одну часть лука я добавил в картофельное пюре, вторую
в капусту.
Отвариваем картофель.
Тушим квашенную капусту.

В готовое картофельное пюре добавляем лук.

Нарезаем и обжариваем на растительном масле свежую капусту.

Соединяем тушёную квашенную капусту, натёртое яйцо и обжаренный лук
с капустой.

Вот что у нас получилось:в одной тарелке квашенная и свежая капуста с яйцом и луком, на второй тарелке картофельное пюре с луком .

Брал форму для выпекания бисквита.
Выложил тесто, на тесто массу из капусты.

Накрыл слоем теста, смазал желтком яичным и поставил в духовку на 30 минут при температуре 190 градусов.
Пока запекается капустный пирог, я занялся пирожками.

Раскатал на маленькие шарики тесто, выложил картофельное пюре.
Сфотографировал последовательность заворачивания картофеля.

Обжариваем в небольшом количестве растительного масла,

с двух сторон.

Вот мои пирожки с картофелем.

А это пирог с капустой.

Приятного аппетита.