Рецепт: Лососина отварная - запечёным белком.

Завтра 8 Марта, и может быть кому то будет интересен мой рецепт -лососины отварной с взбитым белком и запечёным в духовке. В итоге вот что у меня получилось.

Для этого блюда я брал следующие ингредиенты:

Лосось, яйцо, перец красный, лимон, оливки, красная икра, приправа для ухи, клубника, яблочный уксус, укроп. Для начала отвариваем лососину, можно брать и другие сорта рыбы. В кипящий бульон я положил приправу для ухи, лавровый лист и немного стеблей укропа, можно конечно добавить и запечёный лук, морковь, сельдерей.

Затем взбиваем белок с щепоткой соли, для лучшего взбивания белка.

После того, как взбили белок,

и отварилась лососина,

выкладываем взбитый белок на лосось

и запекаем в разогретой до 200 градусов духовке, буквально 1-1,5 минуты.

Делаем соус, отвариваем красный перец в том же бульёне в котором варилась лососина, добавляем немного яблочного уксуса.

Процеживаем и отправляем в блендер.

После блендера ещё раз процеживаем через сито.

И слегка выпариваем лишнюю жидкость.

Ну вот пожалуй и всё, осталось украсить, что я и сделал на первой фотографии. Поздравляю с 8 Марта, праздником весны. Всем женщинам любви и прекрасного настроения. Приятного аппетита.