Рецепт: Пикантный запеченный картофель Айдахо - Запеченная картошечка. Открываю секрет.

Одно из любимейших блюд моей семьи это запеченная картошечка "Айдахо", а как ускорить время ее приготовления и сделать ее еще более вкусной я вам сейчас расскажу.

Итак нам понадобятся удлиненные клубни картофеля. Картошечку нужно почистить, если она молоденькая, то можно просто тщательно вымыть не очищая кожуру, так будет еще вкуснее. Чистую картошку порезать "чесночком" - дольками - вот так.

Далее складываем ее в кастрюльку - и вот главный секрет, внимание: заливаем картошечку холодной водой, доводим до кипения и даем покипеть ровно 1 минуту.

Воду надо слить и дать картофельным долькам остыть. Зачем надо отваривать картофель, спросите вы. Объясняю - предварительное недолгое отваривание ускорит дальнейшее приготовление блюда, а самое главное существенно улучшит вкус - сверху картошка запечется будет с хрустящей корочки, а внутри мягкая и рассыпчатая! Просто чудо. Дальше - теплые картофельные дольки надо "замариновать". Нам понадобится оливковое масло, сухой розмарин, укроп, чеснок, можно добавить черный перец, перец чили и другие травки на ваш вкус.

Готовый картофель надо выложить на противень стройными рядами.

Запекаем в духовке при температуре 180-200 градусов, можно в режиме гриля, если любите румяненькое. Готовится это блюдо очень быстро примерно минут 20.

Вкусно очень, подойдет и в качестве гарнира и как отдельное блюдо! Если Вы все еще сомневаетесь в необходимости отваривания картофеля перед запеканием - просто попробуйте, уверяю Вам понравится!!!