Рецепт: Рис с морепродутами - С помидором и соевым соусом

Я уже писала, что очень люблю все, что относится к морю. Это не только пляж и бронзовый загар на каком-нибудь заграничном побережье, но и вкусная рыбка. Так же люблю морской коктейль. Вареный, жареный, пареный, в виде салатов и горячих блюд. Недавно я решила приготовить рис с морепродуктами, так сказать, порадовать себя. Потому что кроме меня его никто есть не будет (мои мужчины равнодушны к таким блюдам).
Сначала обжарим в оливковом масле репчатый лук, добавляем маленький зубчик чеснока для остринки. Берем чуть размороженный морской коктейль на глаз и на вкус, высыпаем к луку, начинаем обжаривать.

Параллельно хорошо промываем стакан риса, до прозрачной воды. Тем временем, вода из растаявшего на сковородке морского коктейля выпарилась, и на этом этапе я подливаю соевый соус. Он придаст мягкость морскому коктейлю и подсолит его. Дополнительно соль я не использую. Можно немного поперчить.

Пока креветки и мидии греются, я беру помидор, снимаю с него кожицу. Для этого использую известный метод: обдаю помидор кипятком, после чего кожица легко снимается. Режу помидор на кубики и добавляю в сковородку. Помидор отлично сочетается с морским коктейлем, делает блюдо более интересным и вкусным. К тому же, я где-то слышала, что помидоры после тепловой обработки более полезные, чем сырые.

Кстати, для любителей можно добавить тертую морковку, но я не стала этого делать.
Через несколько минут добавляем к содержимому сковородки промытый рис. Посыпаем приправой для плова (не много) и заливаем водой так, чтобы рис был под водой примерно на 1-2 пальца. Доводим до кипения и оставляем на среднем огне, не открывая крышки. Принцип готовки похож на приготовление плова.

Когда вся вода выкипит, рис увеличится, впитав в себя часть воды, снять крышку, аккуратно перемешать рис с морепродуктами, добавить соевый соус, который не только окрасит рис в коричневатый цвет, но и придаст рису вкус. Блюдо получается немного суховатым, так как морепродукты сами по себе не жирные, а соевый соус смягчает блюдо.

Такой рис с морским коктейлем довольно диетическое блюдо, не жирное, и даже полезное. Ведь всем известно, как полезны рыба и другие морские жители. А в сочетании с рисом блюдо становится легким, но при этом питательным.
Приятного аппетита!