Рецепт: Тесто бездрожжевое для беляшей и чебуреков - Быстрое

Иногда надо очень быстро испечь пирожки или беляши, а времени возиться с дрожжевым тестом просто нет. Выручит вот такое тесто, поверьте, оно не хуже. Исключительно подходит для чебуреков и беляшей, можно делать пирожки.
Итак, нам потребуется:
1 л кефира
4 яйца
200 г маргарина
1ч. л. соли, 1 ст. л. сахара
1 ч. л. соды
мука
Приступаем. Смешиваем в кефире все ингредиенты, кроме маргарина, постепенно подсыпая муку.

Затем влить растопленный маргарин, замесить мягкое тесто. Дать ему постоять минут 15 (за это время приготовить начинку), вымесить и формировать вашу выпечку.

Для начинки я использовала смешанный фарш (говядина и свинина) и много лука.

Формировала беляши стандартным способом. Вот такая красота получается.

О плюсах: тесто исключительно мягкое и податливое, работать с ним одно удовольствие, к рукам не липнет (благодаря большому количеству маргарина), в холодильнике уже готовое тесто можно смело хранить 2 дня, используя необходимые порции. В готовом виде тесто нежное, долго не черствеет (если, конечно, что-то остается). Лучше всего подходит для жареных изделий, но можно и выпекать.
Из данных продуктов получается довольно много – в этот раз у меня вышло 40 беляшей средних размеров и 20 пирожков с яблоками. Так что если едоков не много, лучше уменьшить дозу или использовать не всё сразу, хранить в холодильнике.