Добавить рецепт
AliraРоссия, Ростов-на-Дону
Репутация: +1505Все рецепты автора: 8
Дата публикации: 2012-03-13
Рецепт понравился: 31 
Рецепт: Мясо с черносливом и луком - Томлённое в духовке
Ингредиенты:
- 1 кг. свиной вырезки на косточке;
- 5-6 небольших луковичек;
- 8-10 шт. чернослива;
- соль и перец по вкусу;
- лимон для маринада.
Способ приготовления:
- 1 кг. свиной вырезки на косточке;
- 5-6 небольших луковичек;
- 8-10 шт. чернослива;
- соль и перец по вкусу;
- лимон для маринада.
Несмотря на то что сейчас пост мои мужчины требуют мяса. На днях думала чем их порадовать и решила приготовить свинину с черносливом.
Свинину вымыть в прохладной воде и обсушить - разделать на антрекотики, но я купила уже готовые. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и добавить одну крупно нарезанную луковицу. Оставить мариноваться в холодильнике часов на 5, но я оставила на ночь.
Затем кусочки нужно слегка обжарить в панировке. Сначала обваливаем в яйце, потом в панировочных сухарях. И жарим в разогретом масле буквально по 5 минут с каждой стороны - до золотистой корочки. Готовые кусочки перекладываем в керамическую кастрюлю (можно взять любую посуду для духовки - главное, чтобы она была с крышкой. Если крышки нет накройте фольгой) и сверху укладываем целые луковички и целый чернослив(только удалите косточки). Заливаем водой или бульоном до середины посуды.
Тушим при температуре 200 гр. примерно 2-2,5 часа, зависит от духовки. Вот что должно получиться в итоге.
Вынимаем, даём слегка остыть и угощаем своих близких вкусным и сочным мяском. Чернослив придаёт мясу кисло-сладкий привкус и приятный аромат. Приятного аппетита!
Свинину вымыть в прохладной воде и обсушить - разделать на антрекотики, но я купила уже готовые. Посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона и добавить одну крупно нарезанную луковицу. Оставить мариноваться в холодильнике часов на 5, но я оставила на ночь.
Затем кусочки нужно слегка обжарить в панировке. Сначала обваливаем в яйце, потом в панировочных сухарях. И жарим в разогретом масле буквально по 5 минут с каждой стороны - до золотистой корочки. Готовые кусочки перекладываем в керамическую кастрюлю (можно взять любую посуду для духовки - главное, чтобы она была с крышкой. Если крышки нет накройте фольгой) и сверху укладываем целые луковички и целый чернослив(только удалите косточки). Заливаем водой или бульоном до середины посуды.
Тушим при температуре 200 гр. примерно 2-2,5 часа, зависит от духовки. Вот что должно получиться в итоге.
Вынимаем, даём слегка остыть и угощаем своих близких вкусным и сочным мяском. Чернослив придаёт мясу кисло-сладкий привкус и приятный аромат. Приятного аппетита!
Комментарии к рецепту:
katyushka2608 · 2012-03-13 17:00:46
на фото выглядит очень аппетитно! но лично мой опыт с черносливом не удался...Не мой это вкус...
ответить
