Рецепт: Шкатулочка с сюрпризом - Необычная подача обычного блюда.

Капуста кольраби в нашем рационе присутствует не часто, хотя она очень полезная. В ней содержится большое количество витамина С, а также витаминов групп А, В, Р, это помимо минеральных солей, калия, кальция, фосфора, кобальта, магния и железа. Обычно я ее просто готовлю в пароварке вместе с другими овощами Пароварка Braun FS 20 - Моя выручалочка, иногда делаю салатики. А последний раз захотелось чего-то необычного. Идею взяла на одном из кулинарных сайтов, ну и изменила под себя.

Как Вы уже поняли, главным ингредиентом наших "Шкатулочек с сюрпризом" будет капуста кольраби. У меня было 5 штучек.

А дальше уже все дело вкуса, Ваших предпочтений и содержимого холодильника.

Капусту кольраби промываем, очищаем

и отвариваем в соленой воде 25-30 минут (маленькие я вытащила через 25 минут, а те, что покрупнее поварились еще 5 минут).

Немного остужаем кольраби и делаем из них шкатулки, ложечкой или ножом вырезаем сердцевину. Можно этот процесс ускорить, следующий раз так и буду делать, просто отрезать донышко и насквозь вырезать сердцевину, а потом уже все это сложить.

Готовим "подушку" для наших шкатулочек. Сырую морковь режем небольшими брусочками, я пропускала в блендере через насадку для крупной шинковки Блендер Braun Multiquick 5 MR 570 Pаtisserie

Сердцевинки кольраби также нарезаем небольшими полосками или как я, используем блендер с той же насадкой для крупной шинковки.

Перемешиваем и укладываем в форму для запекания.

Что касается начинки, она может быть абсолютно любая, можно использовать рис с овощами, просто овощи, грибы, фарш, да вообще куча вариантов. У меня уже размораживалась индейка, которую собиралась приготовить в пароварке, поэтому в ход пустила ее. По рецепту предлагалось заливать все это блюдо бульоном из кубика, но т. к. мы не приемлем такое у себя на столе, то я отварила индейку в подсоленной воде.

Смешала бульон от индейки и овощной бульон от кольраби, вот вам и заливка и, кстати, очень вкусная.

Отварную индейку мелко порезала.

Лук также нарезала

и немного потушила на воде.

Перемешиваем лук с индейкой

и начиняем наши шкатулочки из кольраби, усаживаем их на "подушку" в форму для запекания. Все это заливаем бульоном (и "подушку" и сами шкатулочки).

Сверху на кольраби положить ломтики помидоров и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30 минут.

Через 30 минут достаем из духовки,

сверху на помидор положить немного сметаны или майонеза (у меня сметана)

и посыпать тертым сыром.

И ставим в духовку еще минут на 10, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.

Вот такие "Шкатулочки с сюрпризом" у нас получились. Такие не стыдно будет и гостям подать. У нас они распределились очень быстро: две большие это папе, одна большая маме и две маленьких самому маленькому, но самому главному члену семьи.