Рецепт: Рыба, запеченная под майонезом - Рыба ,запеченная под майонезом - очень вкусное и простое в приготовлении блюдо

Рецепт приготовления трески под майонезом я придумал сам и пользуюсь им много лет. При прежней власти треска была самой доступной рыбой, и я запекал её целиком в духовке. Рыбка получалась вкусной, но суховатой. Для решения этой проблемы я и придумал этот способ приготовления. Он очень простой, бюджетный и подходит для приготовления практически всех промысловых рыб подходящего размера. На моих фото показано как я готовил белого амура. Для приготовления понадобится одна или две тушки потрошеной трески (или любой другой рыбы), соль и майонез. Все другие специи на усмотрение повара.

Разделанную тушку рыбы разрезаем до хребтовой кости (хребет не разрезаем ни в коем случае!) на порционные кусочки.

Смазываем противень растительным маслом и укладываем на него тушку рыбы. Тушка рыбы лежит брюшком вниз. Для того чтобы рыбы красиво стояла разрезанные брюшные части располагаем по поверхности протвеня. В разрезы между кусочками немного подсаливаем мясо рыбы, а затем туда же выдавливаем майонез из пакетиков. Получается, что между порционными кусочками находится майонез, который не дает испариться сочной влаге из тушки во время приготовления.

На 40 минут противень отправляется в духовку при температуре 180-200 градусов. Приготовленную тушку трески можно аккуратно переложить на блюдо, украсить овощами и зеленью и подать на стол. При разделке рыбы есть маленькая хитрость: не до конца разрезанный хребет позволяет сохранить форму трески, а для укладки порционных кусочков непосредственно в тарелку хребет перерезается столовыми ножницами, и на столовой лопатке подается на тарелку. Такой способ подачи очень удобен для горячего блюда.

В качестве гарнира я обычно готовлю на этом же протвине картофель. Нарезаю его овальными кусочками, немного подсаливаю, и, сбрызнув маслом, обкладываю тушки трески. Одновременно приготавливаются и рыба и гарнир.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!