Рецепт: Куриная грудка приготовленная в духовке - На мягкой подушке из картофеля

Я люблю готовить легкие и простые вкусные блюда, которые не требуют много времени. Недавно я решила поэкспериментировать с куриной грудкой. Как известно, эта часть курицы довольно сухая, содержит мало жира, и относится к диетическим продуктам. Я ее употребляю вполне нормально, а вот любимому мужу надо все пожирней, да погуще. На этот раз я решила его обмануть.

Сначала куриную грудку режем на небольшие кубики (или как получится), перчим.

Далее режем мелко репчатый лук, чеснок (можно через пресс), с помидора снимаем кожицу (обдаем кипятком) и режем мелкими кубиками, так же режем сладкий перец. Добавляем соевый соус и примерно три ложки сметаны.

Теперь все перемешать и оставить в холодильнике. У меня получилось забыть про курицу примерно часа на три, но вспомнить о ней можно и раньше.

Тем временем подготовить картофель. Когда картофель запекается, он становится довольно твердым, а я люблю мягкий, и есть его приятней. Поэтому предварительно я варю картофель до полуготовности, так, чтобы он не разваливался. Далее режу картофелины на кружочки и выкладываю на подготовленный противень. Сверху поливаю капелькой майонеза для дополнительной мягкости. Можно обойтись и без майонеза, это для тех, кто любит пожирнее :)

А теперь вспоминает про замаринованную курицу и равномерно выкладываем ее на картофель.

Трем сыр и посыпаем им сверху курицы. Я взяла много сыра, поэтому у меня образовалась довольно приличная корочка, но можно посыпать чуточку, тогда сыр не забьет основное блюдо. И лучше брать сыр помягче.

После подготовки блюда начинает его готовить. Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку примерно на 40 минут. Следим за подрумяниванием корочки.

Вот такой результат! В разрезе это выглядит так:

На вкус это блюдо получается очень нежным. Курица пропиталась сметаной и соевым соусом, стала мягкой, овощи придают некоторую пикантность и разбавляют вкус казалось бы сухой грудки. Картофель получился просто волшебным! Он мягкий, ароматный, пропитанный куриным и овощным соком. Получилось очень вкусно! Такое блюдо можно готовить как на обычный ужин, так и на праздничный стол.

Можно красиво оформить и подавать на стол в горячем виде. Приятного аппетита!