Рецепт: Рулет куриный - с омлетом,красным перцем и спаржей.

Для приготовления куриных рулетов я брал окорочка. По сравнению с куриным филе, рулеты из окорочка на мой вкус получаются более насыщенными и вкусными.

Жарим омлет.

В идеале красную паприку нужно было запечь в духовке, но у меня всего было 100 грамм и я её просто обжарил, чтобы в последующем снять с неё шкурку.

Куриные окорочка отделяем от костей, с красной паприки снимаем кожуру.

Накрываем плёнкой и отбиваем мясо.

Солим, перчим, добавляем немного карри, желатин и посыпаем натёртым на средней тёрке пармезаном.

Кладём спаржу.

При помощи ножа аккуратно заворачиваем.

Также отбиваем второй окорочок, кладём специи, красную паприку и заворачиваем.

Аналогично двум предыдущим-отбиваем, кладём специи, вместо пармезана я помазал окорочок плавленным сыром.

Вот так выглядит рулет.

Рулет заворачиваем в пищевую плёнку, кончики плёнки обрезаем.

Вот у меня получилось три рулета-с омлетом, спаржей и красной паприкой.

Закладываем рулеты в кипящую, подсоленную воду

на 20-23 минуты. Варим на очень маленьком огне. В идеале конечно нужно варить в пароварке, но у меня как таковое её нет. Потом вынимаем и ставим под небольшой пресс, желательно на ночь. Такой рулет хорош и на каждый день и на праздники. Очень красиво и вкусно получается с курагой, черносливом, копчёностями в принципе можно завернуть всё что вашей душе угодно, я же ограничился тремя ингредиентами.

Снимаем плёнку и тоненько нарезаем.
В итоге вот что у меня получилось.
Всем хорошего настроения и приятного аппетита.