Рецепт: Креветки на гриле - Желательно тигровые, желательно на природе

Как бы природа не сопротивлялась, но к весне мы все-таки движемся. Поэтому самое время начинать мечтать о выездах на природу со всеми вытекающими кулинарными подвигами. Уже долгое время наша семья, выезжая в Домбай или Архыз, прихватывает с собой не только мясо для шашлыка, но и замаринованные тигровые креветки для приготовления на гриле.

Желательно, конечно, жарить на гриле тигровые (самые большие) креветки, но если тигровых не найти, то королевские тоже подойдут. Рецепт приготовления проверен и откорректирован в течение нескольких лет.

Сначала тигровые креветки моем, разрезаем панцирь и спинки креветок, удаляем черные кишечник, складываем в объемную тару и добавляем ингредиенты для маринада.

На 1 кг тигровых креветок понадобится:

- базилик (сухой, измельченный, в пакетиках) – 2 чайные ложки (не злоупотреблять, а то может «забить» вкус креветок);

- масло оливковое (желательно из стеклянной тары) – 150 гр;

- соль – 2 столовые ложки (тигровые креветки в панцире тяжело просаливаются, поэтому любители солененького могут и добавить ингредиент);

- лимоны - 5 шт. (из 3 шт. выжать сок и залить креветки, другие 2 шт. – нарезать кружочками и выложить поверх замаринованных креветок).

Жарить тигровые креветки на гриле нужно достаточно мало, около 10 минут, постоянно их переворачивая. Панцири должны покраснеть, а прозрачный цвет мяса должен измениться на белый.

Самое главное: тигровые креветки, приготовленные на гриле, нужно кушать с широко известным гранатовым соусом «Наршараб»! Как показывает практика, с азербайджанским «Наршарабом» тигровых креветок можно съесть неограниченное количество!

Приятного аппетита!