Рецепт: Рыба под сырно-сметанным соусом - с зеленью

Эту рыбку я готовила на 8 марта. Если честно, даже не одижала, что получится так вкусно и нежно! Да и минимум ингредиентов прельстил, а минимум ингредиентов - это как правило всегда простота приготовления. В качестве гарнира подойдет все что угодно - рис, гречка, макароны... Мы с мужем предпочли использовать отварной картофель с зеленью. Получилось божественно вкусно, а сметено было в один миг!

Итак, прежде всего для приготовления нам понадобится рыбка - минтай, пангасиус, семга или что-то другое - тут уж на Ваш выбор. Лично я покупала в магазине замороженную тилапию и мне показалось, что для этого блюда это именно то, что нужно - вмеру жирная, без костей, каждая рыбка небольших размеров. В общем, не рыбка, а песня... Сказать честно, для других блюд я эту рыбку никогда не использовала, так что "как она себя ведет в других блюдах", я не знаю, но здесь она пришлась к месту.

Так же мне понадобилось примерно 200г сметаны. Я брала 20%, но мне показалось, что она все же жирновата и густовата, поэтому ее можно немного разбавить водичкой. Либо просто напросто взять сливки. Не советую брать для этого блюда майонез - готовое блюдо потеряет своей нежности и вкуса даже не сметанного соуса, а творожного сыра.

Так же Вам обязательно понадобится твердый сыр, не много, грамм 100-150. я для этих целей брала Российский, так как брать более дорогие сорта сыра для этого блюда мне кадется кощунством - он и в качестве закуски на стол отлично подойдет.

Так же в рецепте должна присутствовать зелень, но это не обязательное условие для него. В качестве зелени здесь все же лучше всего использовать укроп, так как зеленый лук или петрушка будут для этого блюда слишком "тяжелы". Замороженный укроп из морозилки я использовать не стала, купила свежий в магазине.

В качестве специй подойдет только перец. Ну и соль, конечно. Никаких друих специй или смесей специй брать не советую - блюдо получается очень нежным, почти что как детское питание, поэтому дополнительные "привкусы", как бы хорошо я не относилась к специям, здесь будут лишними.

Итак, теперь о самом приготовлении. Для начала выливаем половину пачки сметаны в тарелку.

Сюда же трем на крупной терке твердый сыр.

Мелко рубим зелень, высыпаем в тарелку с сыром и сметаной, все перемешиваем.

Рыбку режем на четыре части, выкладываем в форму для запекания.

Солим, перчим.

Заливаем сметанно-сырной смесью. выпекаем в течение 30-40 минут при 180 градусах.

Ну вот и все, приятного Вам аппетита!