Добавить рецепт
ladyelРоссия, Москва
Репутация: +9026Все рецепты автора: 130
Дата публикации: 2012-03-24
Рецепт понравился: 30 
Рецепт: Запеченная рыба под сливочно-укропным соусом - На рисовой подушке
Ингредиенты:
филе белой рыбы - 1 шт;
рис - 1 стакан;
приправа - по вкусу
Способ приготовления:
филе белой рыбы - 1 шт;
рис - 1 стакан;
приправа - по вкусу
Как известно, сочетание рыба-рис полезно и вкусно, к тому же малокалорийно. Правда, последнее может зависеть как от сорта рыбы, так и способа приготовления такого блюда. На этот раз я купила филе морского языка и решила запечь его с рисом в сливочном соусе. Начинаем эксперимент.
Предварительно рис отварить до рассыпчатого состояния. Филе рыбы промыть, разрезать на порционные кусочки. Теперь сделаем соус. По рекомендации Магги такую приправу следует развести с водой и добавить несколько ложек сметаны.
Но я поступила другим образом. Я развела содержимое пакетика со сливками 10%. Просто залила не холодными сливками и размешала до полного растворения, чтобы не было комочков.
Я не сторонница подобных методов приготовления, но на этот раз решила попробовать что-то новое. К тому же, разбавила содержимое большим количеством жидкости, чем по инструкции, и залила этой смесью не только рыбу, но и рис.
После приготовления смеси выкладываем сваренный рис в форму (предварительно я положила в форму фольгу, чтобы готовое блюдо не прилипало к стенкам самой формы), сверху на рис кладем порционные кусочки рыбы. На рыбу можно положить немного мелко порезанного репчатого лука, но можно обойтись и без него.
И все это залить получившимся соусом так, чтобы соус покрывал рыбу. Так у меня получилось.
Теперь остается поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов. Время приготовления - минут 30-40, до образования корочки. Приготовленное блюдо выглядит так:
Рыба получается мягкой, ароматной, сливочный соус пропитал не только рыбу, но рис, который впитал в себя весь аромат сливочной приправы. Сливочный соус как бы соединил рыбу и рис в едино, создав очень вкусное и нежное блюдо. При этом блюдо оказалось довольно сытным. Подавать такое блюдо лучше с овощами или легким овощным салатом.
Приятного аппетита!
Предварительно рис отварить до рассыпчатого состояния. Филе рыбы промыть, разрезать на порционные кусочки. Теперь сделаем соус. По рекомендации Магги такую приправу следует развести с водой и добавить несколько ложек сметаны.
Но я поступила другим образом. Я развела содержимое пакетика со сливками 10%. Просто залила не холодными сливками и размешала до полного растворения, чтобы не было комочков.
Я не сторонница подобных методов приготовления, но на этот раз решила попробовать что-то новое. К тому же, разбавила содержимое большим количеством жидкости, чем по инструкции, и залила этой смесью не только рыбу, но и рис.
После приготовления смеси выкладываем сваренный рис в форму (предварительно я положила в форму фольгу, чтобы готовое блюдо не прилипало к стенкам самой формы), сверху на рис кладем порционные кусочки рыбы. На рыбу можно положить немного мелко порезанного репчатого лука, но можно обойтись и без него.
И все это залить получившимся соусом так, чтобы соус покрывал рыбу. Так у меня получилось.
Теперь остается поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 180-200 градусов. Время приготовления - минут 30-40, до образования корочки. Приготовленное блюдо выглядит так:
Рыба получается мягкой, ароматной, сливочный соус пропитал не только рыбу, но рис, который впитал в себя весь аромат сливочной приправы. Сливочный соус как бы соединил рыбу и рис в едино, создав очень вкусное и нежное блюдо. При этом блюдо оказалось довольно сытным. Подавать такое блюдо лучше с овощами или легким овощным салатом.
Приятного аппетита!
Время приготовления: 30 мин.
Комментарии к рецепту:
