Рецепт: Запеченный гусь в духовке - в аджике с медом фаршированный гречкой с грибами

В пятницу мне позвонила подруга и предложила так сказать "отметить" выходные. Учитывая, что и у нее и у меня мужья не пьют, то под этим словом мы подразумеваем приготовить и съесть в тесной и дружной компании какую-нибудь вкусняшку. Долго думать о приготавливаемом блюде не пришлось, так как она сразу же сказала, что у нее завалялся в холодильнике гусь, но готовить ей некогда, поэтому вся нагрузка по готовке этой птички пала на меня. Сразу оговорюсь, что гуся я вообще никогда не готовила, да и ела то всего пару раз за свою жизнь. Поэтому не судите строго. Итак, для приготовления этого блюда мне понадобились аджика(1 баночка) и мед (половина стакана).

Смешав их, я в этой смеси замариновала птичку. И оставила на 4-5 часов. Для фаршировки я выбрала гречку (1 стакан). Немного ее отварила, предварительно посолив. Затем взяла лук репчатый (1 крупную луковицу), порезала его и обжарила на растительном масле. К луку добавила вареные грибы. Все это обжарила и добавила туда гречку. Фарш готов.

Гуся я зафаршировала и место где закладывала в него гречку зашила обычными белыми нитками.

Засунула его в пакет для запекания (вот где пришлось повозиться), на протвень и в духовку.

Выпекаться гусь у меня начал при температуре 220 градусов в течении 30 минут, потом я убавила температуру до 200 градусов, через 20 минут до 180 градусов. При 180 градусах я продержала гуся в духовке еще 40 минут. В общей сложности гусь запекался полтора часа.

Вот что у меня получилось, но не думайте, что он подгорел. Такой цвет дает мед. Гусь получился на славу. Но самое вкусное в нем было не мясо, хотя оно тоже ушло на ура. Самым обалденным была гречка. Она пропиталась гусиным жиром и дошла за 1.5 часа.