Рецепт: Голубцы - Для тех, кто придерживается здорового образа жизни

Я уже ни раз писала, что стараюсь "правильно" питаться. Никого ни к чему не призываю, каждый сам выбирает для себя образ жизни и правила, по которым он живет. Голубцы я делаю так:

1) 500 г не очень постной свинины /чем меньше жира, тем лучше/ пропускаю через мясорубку;

2) 3 крупные моркови+ 250-300 г тыквы или кабачка тру на крупной терке;

3) лук по вкусу, я люблю много лука /мелко режу/;

4) листья капусты бланширую в соленой воде до полупрозрачного

состояния /примерно 5-7 минут/, воду хорошо солю: примерно 1,5 столовых л. соли на 3 литра воды;

5) морковь, свинину, кабачок или тыкву, соль и специи, 2 яйца тщательно перемешиваю/фарш должен быть чуть-чуть пересолен, самую малость, когда голубцы будут готовиться, они начнуть отдавать соки, с ними уйдет и часть соли.

Заворачиваю одну столовую ложку фарша в капустный лист,

укладываю в сотейник, заливаю водой, добавляю 2 столовые ложки оливкового масла/можно добавить любое растительное/ и ставлю на средний огонь.

Минут через 20 добавляю томат пасту со специями и солью /если бульон недостаточно посолен/. Г

отовятся голубцы примерно минут 40 /всегда пробую/.

Подаю со сметаной или йогуртом /чтобы снизить калорийность)/. Можно добавлять зажарку, если вы привыкли зажаривать. Если заменить свинину мясом птицы, получится диетическое блюдо!

Приятного аппетита!