Рецепт: Жареная горбуша - с морковью и луком

Очень простой рецепт из серии «на скорую руку».

Филе горбуши разрезаем на порционные куски. Сбрызгиваем с обеих сторон соком лимона, солим и перчим по вкусу, обваливаем в муке и кладем обжариваться на раскаленную сковородку с добавлением небольшого количества растительного масла без запаха на среднем огне.

Пока жарится рыба, приготовим овощную заправку.
На крупной тёрке натираем морковь. Режем репчатый лук средними кубиками. Обжариваем овощи до готовности на среднем огне постоянно помешивая.

Жарим нашу рыбку на одной стороне пять минут. Переворачиваем. Смазываем кусочки небольшим количеством майонеза. Сверху выкладываем обжаренные морковь и лук. Накрываем крышкой и держим на слабом огне ещё пять минут.
Блюдо готово !
На гарнир можно подать картофельное пюре ( как у меня на фото ), рассыпчатый белый рис или салат из свежих овощей.
Приятного аппетита !