Рецепт: Учпочмак с картофелем - Эчпичмаки с картофелем - никогда не надоедают. (фото)

Сегодня сын попросил эчпичмаков напечь. Причем вызвался почистить картошку. Ну как такому помощнику откажешь!
Для начала надо почистить картофель и мелко нарезать кубиками. Залить водой что бы не покраснел.

Репчатый лук так же нарезаем кубиками. Я лука беру много, чтобы было сочнее.

К луку добавляю нарезанный кубиками говяжий жир и укропные семена.

Всю начинку перемешиваю, солю.
Теперь готовлю тесто.
Пачку маргарина топлю на медленном огне.

Когда маргарин немного остынет добавляю к нему пару ложек сметаны.

Пару ложек майонеза.

Половинку чайной ложки сухих дрожжей.

Чуть меньше половины стакана теплой воды.

И конечно же соль.
Все это вилкой перемешиваю в кастрюльке.

Потом чуток подмешиваю муки. тесто получается теплым и очень мягким. Я специально делаю тесто мягким, так как после остывания оно станет жестче.
Беру примерно такой шарик теста

Раскатываю его в кружок

На серединку выкладываю начинку и прищемляю круг с трех сторон.

далее защипываю швы.

Пергаментную бумагу смазываю маслом и на нее выкладываю учпичмаки.

Ставлю на 40 минут в духовку.
Вот такая вкуснота сейчас у меня в духовке.

И запах разносится по всей округе. А пока я тут пишу моя семья уже уминает.