Рецепт: Закусочный пирог - Отличный вариант, как закуски, так и самостоятельного блюда.

Сегодня к нам приезжали гости, и как часто бывает, звонок "Вы не против, если мы через часок подъедем?" Конечно, не против, мы гостей любим. Но тут я вспоминаю, что угостить гостей и не чем, мы с ребенком гуляем, а в холодильнике только пару котлет мужу не ужин. По дороге домой, прокручиваю, что же такое приготовить, чтобы быстро и из того, что есть дома, т. к. забегать в магазин времени уже не было. И вспомнила я про пирог, который часто готовила, когда работала. Этот закусочный пирог на самом деле до безобразия прост в приготовлении, но в то же время получается очень вкусный и сытный.

Для теста нам понадобятся всего лишь:

200 гр. муки,

500 мл. кефира (кефир у меня дома всегда Рецепт "Кефир, творог, йогурт" для детей в домашних условиях ),

2 яйца,

1 ч. ложка разрыхлителя,

соль, перец.

Сначала соединяем кефир и муку.

Вводим яйца, добавляем соль, перец и разрыхлитель.

Все взбиваем, наше тесто готово.

С начинками можно экспериментировать, сегодня у меня была начинка из яиц, зелени и сыра. Яйца (я взяла 4 штуки) и зелень (у меня укроп и зеленый лук) мелко режем.

Сыр трем на крупной терке.

Все это перемешиваем.

Далее в форму для выпечки (я ничем не смазывала) выливаем половину теста,

выкладываем на него начинку

и сверху заливаем оставшимся тестом.

Отправляем в духовку, разогретую до 170 градусов, на 20 минут. Все, наш закусочный пирог готов.

Я подавала пирог полив соусом из сметаны и соевого соуса.

В холодном виде пирог более плотный и замечательно подходит в качестве закуски. Приятного аппетита.