Рецепт: Пирог из песочного теста - Быстрый пирог к чаю

Песочный пирог - отличный вариант и для гостей и для "внутреннего" пользования, когда хочется чего-нибудь, а чего - непонятно )

Главное, что он действительно очень быстро готовится (и не менее быстро съедается) ;-)
Мы делаем песочный пирог так:
5 яиц взбиваются с 2 стаканами сахара. Если у вас будет очень сладкая начинка или вы просто не любите, когда сильно сладко, сахара можно взять поменьше.

В яично-сахарную смесь добавляем 400 гр размягченного масла или маргарина, немного муки и 1 чайную ложку соды, гашенной уксусом.

Далее добавляем муки, сколько возьмет. Тесто замешиваем быстро, чтобы оно не затянулось. Тесто делим на 2 части: одна побольше, другая - поменьше, на присыпку. Меньшую часть тесто кладем в холодильник, можно - в морозилку. Т
Тесто выкладываем на противень так, чтобы были сформированы бортики.

Ставим в духовой шкаф на 10 минут, температура 220 градусов. Через 10 минут достаем противень, даем чуть-чуть остыть и выкладываем на тесто любое повидло. Достаем из холодильника наше охлажденное тесто и выкладываем его сверху. Если тесто хорошо замерзло, натереть его на терке, я его обычно не замораживаю, поэтому просто отщипываю от целого куска маленькие кусочки и выкладываю на повидло.

Ставим наше произведение обратно в духовой шкаф, 220 градусов - минут на 20, пока верх не станет золотым.
Из остатков теста у меня еще получилось вот такие печенья. Только перед тем, как их печь, печения надо смазать взбитым яйцом и посыпать сахаром. Я этого не сделала, поэтому печенья у меня получились бледноватыми.

Приятного аппетита!