Рецепт: Заливное из курицы - С украшением в виде цветочков из моркови и яиц.

Вчера захотелось порадовать мужа, он давно просил заливное из курицы - для меня это выход, т. к. холодец варить не умею и считаю вредным, поэтому и учиться не стремлюсь.
Заливное мне нравится простотой приготовления, вкусом и возможностью интересно украсить.

1. Отварила курицу в подсоленой воде с морковкой.
2. Отварила 2 яйца вкрутую.
3. Желатин развела в чашке процеженного бульона от отварной курицы.
4. Отварную курицу остудила, порезала на кусочки, бульон процедила, оставила 0,7 литра, добавила специи, сухие травы, разведенный желатин, мелко нарезанный лук и чеснок. Поставила на плиту на средний огонь (у меня электроплита на 3, всего 6 делений) и в течение 20 минут бульон грелся, желатин хорошо растворялся. Потом бульон убрала охлаждаться на лоджию, а тем временем начала оформлять блюдо.
5. Вырезала морковь и яйца в виде цветочков, выложила в силиконовую форму вместе с листочками петрушки. Залила совсем немножко бульоном, чтобы зафиксировать композицию.
5.1. Для "вырезания" цветочков мне не понадобился специальный нож для карвинга, нужное приспособление изготовила сама, скоро расскажу каким образом, надеюсь, будет интересно.
6. Минут через 15 выложила кусочки курицы и залила оставшимся бульоном, чтобы курица полностью "скрылась", оставила застывать на ночь в холодильник.
Важно заливать холодным бульоном или чуть теплым, ни в коем случае не горячим, иначе вся композиция растает и всплывёт.
В застывшем виде заливное выглядело так:

Теперь нужно перевернуть, я использовала дно жестяной разъемной формы, накрыла заливное только дном формы и перевернула одним движением:

Силиконовая форма пластичная и мягкая, заливное сразу отделилось от дна и стенок, и я увидела цветочную поляну:

Заливное из курицы готовить совсем несложно, а украшать можно по желанию, я подавала в порционных формочках, но, попробовав впервые приготовить в большой форме весёлый вид цветочков тоже понравился.
Всем приятного аппетита и кулинарных вкусняшек.
Добавление к отзыву: мастер-класс: нож для карвинга.