Рецепт: Блины постные - C овсянкой и манкой

Наконец-то у меня получились идеальные банановые блины! Спешу поделиться рецептом.
Немного расскажу о блинах. Там не будет соды. Они получатся пышными и дырчатыми без нее.
Там не будет яиц. Уже давно этого продутка нет в нашем холодильнике. Потому что если белок еще переваривается организмом, то желток совершенно не переваривается и вызывает огромнейшее повышение кислотности в желудке. Даже врачи не рекомендуют есть яйца чаще 1 раза в неделю... Яйца в выпечке можно заменить разными способами. В моем случае это бананы. 2 яца = 1 спелый банан в точечку.
Там не будет молока, не потому что постные, а потому что молоко не употребляем. Оно не усваивается полностью без нужных ферментов. А откуда у человека будут телячьи ферменты?... Ниоткуда. Лактоза научилась усваиваться у белых людей из-за длительной истории употребления данного продукта. У чернокожего населения, например, молоко и все, что из него делают, не усваивается вообще и приводит к кишечным инфекциям. А галактоза вообще не переваривается и откладывается в глазах, суставах, внутренних органах... Кальций из молока тоже не усваивается. Чтобы переварить молоко, молочные продукты, а особенно сыр в организме создается сверхкислая среда. Чтобы нейтрализовать эту кислоту, остеокласты начинают высасывать из костей и зубов кальций, который был накоплен ранее, так как кальцый щелочной. Получается, чтобы усвоить кальций из молока, надо вытащить из костей кальция больше. Кстати, в современной, подчеркиваю, самой современной и свежей медицинской литературе вы больше не найдете советов о том, что кальций надо получать из молочки.
Если вы не верите двум предыдущим абзацам, почитайте современные научные данные. Лучше зарубежные.
Так же в блинах не будет сахара, бананы дадут нужную сладость сами.
Но там будет манка. Манку производят из средней части пшеницы. Это мука крупного помола. Белая мука - продукт индустриализации. Испокон веков люди мололи цельнозерновую муку и пекли из нее супер питательный и витаминный хлеб. Однако цельнозерновая мука не долго хранится. То есть ее надо делать на раз. Намолол - испек. Но с развитием промышленности на это ни у кого не осталось времени. А белая мука хранится очень долго. Для ее получения пшеницу полностью обдирают, а в оболочке или отрубях как раз и содержится вся польза и питательность. Манку тоже делают из средней части зерна и она обладает лишь высокой энергетической ценностью, но не содержит витаминов. Кстати, в германии у каждого дома есть мини-мельница. Да и на государственном уровне законом запрещено печь хлеб не из цельнозерновой муки.
Помимо отсутствия витаминов и минералов в белой муке (ну чуууть-чуть там все же есть) она вызывает запоры. Но пока что у меня нет возможности перейти на цельнозерновую муку.

Я использовала комбайн и миксер.
Сначала размолола овсянку поменьше. Можно конечно и овсяную муку купить, главное, чтобы она не горчила.
Бананы порезать на небольшие кусочки и размолоть в пюре блендером.

Добавить манку, овсянку и соль. Хорошенько размешать комбаином до однородности.

Добавить 1-1,5 стакана воды. Если у вас большая чаша, то можно и побольше воды. Хорошенько размешать. Перелить содержимое в миску.
Добавить еще воды и размешивать. Можно миксером, а можно просто ложкой. Должно получиться тесто как густая сметана. С ложки переливается нормально, но не быстро. Я даже сначала хотела еще воды добавить, но решила подождать первого блина и не прогадала.
Разогреваем сковороду посильнее. Я использовала свою Тефаль с антипригарным покрытием без масла. Опять боялась, что буду мучиться с переворачиванием блинов, но они легко вертелись!
На хорошо разогретую сковороду вылить из половника тесто и распределить по кругу. Надо сказать, что тесто будет распределяться медленно, так как густое.

Когда блин сверху подрумянится и покроется дырочками, а с краев начнет немного отходить, пора переворачивать на другую сторону.

И готовим на другой стороне, чтобы она подрумянилась. Выходит по 2-3 минуты на каждой стороне.

Получился вот такой красивый, дырчатый, толстенький и вкусный блин!
Из того количества ингредиентов, которые я указала, получилось 16 блинов. По вкусу напоминают овсянку с бананами, а манка придает нежность. Отличное блюдо к завтраку. Правда готовить не 5 минут.

P.S. Первый блин не был комом)))
Немного переделала рецепт. Сегодня отлично получилось и без масла оливкового, и без муки!

Приятного аппетита!