Рецепт: Йогуртовый кекс "Цитрусовый" - С сушёными апельсиновыми шкурками)

Сегодня у нас ревизия в холодильнике ;) Был обнаружен позавчерашний йогурт питьевой. Употреблять непосредственно в пищу как-то не айс, и я испекла кекс-пирог, не знаю даже как правильно это назвать:)))
В общем, рецепт. Все ингредиенты я в основном на глаз беру.
-250 грамм маргарина. Порубила ножом и немного подрастопила в микроволновке.

-сахара примерно стакан брала ( так как йогурт довольно сладкий)

- 2 стакана йогурта

-цедру одного лимона ( на тёрку)

-сушёные шкурки апельсинов ( измельчила в блендере, насадка - нож)

-чуть- чуть соли
-сода, гашенная уксусом, примерно 1 полная чайная ложечка
-3 яйца
Взбила яйца с сахаром. Отдельно взбила маргарин, перемешала, добавила всё остальное, в конце- соду.
Муки мне понадобилось совсем немного. Тесто должно получиться как густая сметана.
Смазала противень маслом, вылила кекс, сверху яблочки разложила. Захотелось что-то...))

И в духовку))) Я держала минут 40, но тут всё зависит от степени реактивности вашей духовки)))

В разрезе))

Очень вкусный кекс получился! Нежный, совершенно не сухой, но и не мокрый, а такой... сочный, я бы сказала! Когда остынет- рассыпчатый. Буду непременно делать ещё. Но маргарина в следующий раз немного меньше положу)))
Запах просто неописуемый! Цитрусовый. Аромат стоит ...) В общем, супер-супер-супер))))
Советую!)