Рецепт: Пирожные "Эклеры" - Со сливочным кремом и шоколадом

Хочу поделиться рецептом эклеров, в принципе, он не нов, многие наверное, так делают, но все же...
Для теста понадобится:
- 4 яйца
- 250 мл воды
- 150 гр муки
- щепотка соли
- 80 гр сливочного масла
Для начинки:
надо взбить размягченное сливочное масло со сгущенкой.
И еще надо немного шоколада растопить ( по желанию), чтобы украсить сверху эклеры.
Начнем с теста:
Воду с солью вскипятить,

затем надо добавить туда сливочное масло, чтобы полностью растопилось,

после чего всыпать всю муку и очень тщательно мешать, пока тесто не загустеет.

Затем снимаем тесто с огня и вбиваем яйца блендером,

пока тесто не станет однородным, мягким.

Теперь это тесто с помощью кондитерского шприца или мешка выкладываем на противень, застеленный пергаментом, но так, чтобы между эклерами было достаточно расстояния, так как они увеличатся в объеме .
Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов - 15 минут, затем убавляем огонь до 120 градусов и выпекаем еще 20 минут.
А тем временем готовим начинку: взбиваем сгущенку с маслом, которой потом заполняем остывшие эклерчики с помощью шприца.
Ну и в завершении растопить шоколад и полить им сверху наши эклеры.
Приятного чаепития!