Рецепт: Шампиньоны запеченные - С овощами и сыром

Люблю запеченные шампиньоны! Хотя раньше грибы на дух не переносила, только собирать в лесу в детстве было интересно. Но и сейчас кроме жареных или запеченных грибов остальные произведения грибной кулинарии я не люблю. Блюдо, о котором пойдет речь, я "придумала" еще в школьном возрасте и часто делала его. И вот по прошествии многих лет решила повторить.
Итак. Для начала подготавливает шампиньоны. Счищаем шкурку с шляпок гриба, отделяем ножки от шляпок.

Мелко нарезаем ножки шампиньонов. Сюда же измельчаем вручную или блендером сладкий перец, репчатый лук, сыр. Можно еще помидор без кожицы.

Вот такая кашица должна получиться:

В полученную массу добавляем соль и перец по вкусу, майонез или сметану и однородно перемешиваем. Далее начиняем этим шляпки шампиньонов и кладем их на противень.

А сверху без фанатизма посыпаем натертым на терке сыром.

И всю эту красоту отправляем в духовку, уже разогретую до 180-200 градусов. По времени примерно на 30 минут, следует ориентироваться по образованию золотистой корочки. Вот такие шампиньончики получаются на выходе:

Грибы получаются нежными и вкусными. А так как грибы довольно тяжелый продукт для желудка, то блюдо еще и сытное. Это отличная закуска или даже перекус, поскольку мои грибочки были растасканы прямо с противня как горячие пирожки :)
Чтобы приготовить такие шампиньоны следует немного повозиться, зато готовые улетают в два счета.