Рецепт: Яблочные кексы - Нежнейшие кесики без единого грамма муки.

Вот такие яблочные кексы я пекла сыну, когда он был еще совсем малышом, состав до такой степени прост и безвреден и нет ничего лишнего, даже муки, поэтому подходит, как и деткам младше года, так и аллергикам (но если нет аллергии на глютен). Например, у нас есть знакомый мальчик, у которого аллергия на пшеницу, а что-нибудь вкусненького ребенку ведь хочется, особенно глядя, как другие уплетают печенья, пирожки и т. п. Этим рецептом я, конечно же, поделилась с его мамой, и теперь хочу поделиться и с Вами. Но ни один взрослый также не отказался еще от этих воздушных кексов. Правда, сейчас вовсю осуждают манку, что это вредный продукт, но все мы выросли на ней, и тогда она считалась полезным продуктом. Поэтому, думаю, исключать совсем из рациона манную крупу не стоит, но, как и во всем, нужно знать меру.

Яблоки запечь. Я запекаю в пароварке, порезав их на 4 части, в течение 20 минут.

Дать им немного остыть и протереть через сито, либо пюрировать с помощью блендера.

Яйца взбить с сахаром до образования пены.

В яичную смесь выложить яблочное пюре, добавить манку и ванилин.

Все хорошо взбить.

В формочки, смазанные маслом (у меня силиконовые, поэтому ничем не смазываю), выложить тесто и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут (готовность проверяем зубочисткой).

Все кексики наши готовы.

Можно посыпать сахарной пудрой, но если кексы будет кушать ребенок, то зачем, да и себе я никогда не посыпаю, они и так достаточно сладкие.